Delightful Opinions - Der Blog für Whisky- und Bier-Aficionados

Die Fakten: Invergordon Distillery The Grainman Alter: 9 Jahre Alk.geh.: 58,7% Cask Type: erstes Fass?, dann 6 Monate in PX-Sherry-Fass Distilled: 08/2007 Bottled: 01/2017 Nase: Mit deutlicher Süße nach Süßwein wie Madeira und Cognac startet der Geruch. Eine malzige Basis findet sich im Hintergrund mit leichter Vanille. Aus Madeira und Cognac werden bald Sherry-Noten. Die Nase ist nahezug komplett von der Süße domniert. Geschmack: Der Geschmack ist auch stark von der süßen Sherrynote geprägt. Ansonsten ist der Geschmack satt, saftig und cremig. Der Whisky ist ehrlich gesagt deutlich maskiert und nur ein Grundträger. Der Körper ist mittel und die Komplexität mittel. Selbst mit extrem viel Wasser änder sich da nichts. Abgang: Der Grain endet sehr stark sherrydominiert. Der Graincharakter kann sich nur schwer nach vorne kämpfen. Fazit: Ein deutlicher süß-satter Whiskyvertreter. Wer es mag - gut. Leider überlagert der Sherry nahezu alle Aromen des Whiskies. Man tut sich sehr schwer wirklic...

Die Fakten: Strathclyde Distillery The Grainman Alter: 25 Jahre Alk.geh.: 51,2% Cask Type: Bourbon Cask, dann 6 Monate in Trockenbeerenauslese-Riesling-Fass Distilled: 12/1991 Bottled: 01/2017 Nase: Die Nase startet mit deutlichen Getreidenoten und Vanille. Dann folgt leichte Säure und ein Aroma nach frisch gesägtem Holz (Sandel-/Kiefer-Mischung). Im Laufe der Zeit und mit etwas Luft entwickelt sich ein Geruch nach würzigem Speck. Außergewöhnlich. Auch eine leichte Kräuternote des Grains ist nicht zu verleugnen. Geschmack: Der Geschmack startet trocken und ist alkoholisch. Dann findet sich ein ölig-bitterer Geschmackseindruck, der schwer zu beschreiben ist. Die Vanillearomen aus der Nase verschwinden nahezu komplett und eine leicht schwefelige Note gesellt sich dazu. Der Körper ist mittel und die Komplexität ebenfalls. Mit etwas Luft verschwinden die schwefeligen Aromen. Abgang: Der Whisky endet mittellang, malzig mit leicht-bitteren Aromen, die mit etwas Luft aber verschwinden und dem...

Die Fakten: North British Distillery The Grainman Alter: 28 Jahre Alk.geh.: 47,1% Cask Type: Bourbon Cask, dann Zweigelt Beerenauslese Rotwein-Fass Distilled: 10/1988 Bottled: 11/2016 Nase: Süße Pflaumenaromen sind zu Beginn in der Nase zu finden. Dazu passt sehr gut der malzige Grundcharakter, der von einer schönen Vanillenote begleitet wird. Ergänzt wird der Geruch durch eine leichte Säurenote und eine klassische Grain-Würze und leichte Getreide-/Sägeholzaromen. Geschmack: Der Geschmack ist weich, cremig und auch zu Beginn mit dem Start nach süßer Pflaume. Das Malz und die Vanille sind ebenfalls im Geschmack schön zu finden. Die Kräuter- und Würzearomen sind auch vertreten. Die Komplexität ist hoch und der Körper mittel. Abgang: Der Grain endet lang, weich, süßlich-cremig mit schöne würzigen Einschlägen. Fazit: Eine sehr schöne Nase, die sich auch gut im Geschmack fortsetzt. Die Aromen sind gut eingebunden und die zweite Lagerung gibt ihre süßen Aromen ab. Eine runde Sache. Man merkt...

Heute machen wir einmal wieder einen Abstecher ins Bieruniversum. Besser gesagt nach Mittelfranken und dann dort in den Ort Feucht. Die Hopferei ist keine eigene Brauerei sondern bedient sich entsprechender Dienstleiter. Gebraut wird das Bier nach den Vorgaben der Eigentümer bei der Brauerei Binkert in Breitengüßbach. Der Hopfen stammt von Alexander Welzel und abgefüllt wird das Bier, da auch die Brauerei Binkert keine eigene Abfüllanlage hat, bei Göller. Ein Mix an Partnern, hoffentlich schmeckt da das Bier. Hetrtrich braut drei Biere. Den Hopfentiger, der schon vom Namen her auf ein IPA hindeutet, den Weissen Hai einen kaltgehopften Weizenbock und den Schokobär ein Schoko Stout. Alle Biere haben gemein, dass sie in der für mich richtigen Alkoholklasse, also mit mindestens 6%, gebraut sind. Die Verfügbarkeit ist noch (bzw. zum Glück) sehr regional im fränkischen Raum. Die Fakten: "Schokobär" Hopferei Hertrich Alkoholgehalt: 6, 5% (vorher 7 % vol.) Stammwürze: 16,9 P IBU: 20 ...

Die Fakten: Glen Scotia Wood Range Alter: 16 Jahre Alk.geh.: 57,8% Cask Type: Sherry Butt Distilled: 2000 Bottled: 2016 WB-ID: 89608 Nase: Pur finden sich im Geruch saftige Dörrobstaromen. Dazu ein Hauch Gummi- und Schwefeltöne, aber nicht zu deutlich. Begleitet wird der Geruchsiendruck von würzig-fleischigen Aromen. Eine gewisse Balsamicosäure findet sich ebenfalls. Der Geruch ist komplex und voll. Ein gewisse Rauchnote ist ebenfalls im Hintergrund zu finden, welche aber mehr von verglühendem Holz als von kalter Asche stammt. Verdünnt wird die Nase etwas frischer. Die Rauchnote tritt mehr nach vorne wie auch der Eindrück einer gewissen Öligkeit. Die Schwefelaromen verschwinden und insgesamt wird die Sache deutlich runder und ausbalancierter. Geschmack: Satt und süß nach Dörrbst, Pflaumenmuss und Melasse schmeckt der Malt. Schön ölig, voll und fleischig. Wow, ein Geschmackssturm. Auch hier finden sich dann wieder leichte Schwefelaromen mit einem Hauch Tanineinschlag. Der Balsamicoessig...

Gebraut von den Braufeen Monika Meinel-Hansen ("Hefefee"), Gisela Meinel-Hansen ("Hopfenfee") und Isabella Mereien ("Malzfee") könnte man von den "Spice Girls" der Brauszene sprechen. Diese lassen sich einmal im Jahr zu einem gemeinsamen Sud hinreissen. Der letzte den ich verkostet habe war ein Renner. Diesmal steckt hinter Holla die Bierfee ein Dinkel Ale. Also schauen wir mal was diesmal der Zaubertrunk bietet. Die Fakten: "Holla die Bierfee" Dinkle Ale Deutschland Alk.geh.: 6% Malz: Dinkelmalz, Caramelmalz Hefe: Alehefe, Proseccohefe Hopfen: Monroe, Secret, Manadarina Nase: Ahh, schöne fruchtige Aromen stechen zu Anfang in die Nase. Mandarinen, Holunderblüten und Grapefruit geben sich ein Stelldichein. Der Malzcharakter ist erst leicht im Hintergrund wahrnehmbar. Der Geruch ist wirklich sehr frisch und fruchtig. Geschmack: Leicht trocken mit einem Schuss hopfiger Bitterkeit beginnt der Geschmack. Der Körper ist schmelzig. Leichte Sek...

Heute verkosten wir die letzte Flasche die mir Whiskyliebhaber zu einem Whiskytasting mitgebracht haben. Nein wir sprechen nicht von Whisky, sondern von Bier aus Chemnitz. Die Stonewood Braumanufaktur hatte ich in einem der früheren Post schon beschrieben. Daher spare ich mir die Historie und komme gleich zum Bier. Die Fakten: "Zwickelbier" Stonewood Braumanufaktur Chemintz Deutschland Alk.geh.: 4,9% Malz: keine besondere Angabe Hefe: keine besondere Angabe Hopfen: Tschechische und deutsche Aromahopfen Nase: Der Geruch startet mit runder Malzigkeit und leichten Mischbrotaromen. Ein Hauch Honig und Fruchtigkeit. Der Geruch ist sehr lecker. Geschmack: Der Geschmack bietet mit spürbaren Hopfenaromen einen unerwarteten ersten Eindruck. Auch hier finden sich wieder die schönen Malz, Frucht und Honigaromen. Der Körper ist voll und die Komplexität mittel. Abgang: Das Bier endet lang. Malzige, würzige sowie hopfige Aromen bilden den Abschluß des Bieres. Fazit: Ein Zwickelbier das de...