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SMWS 35.64, “Eating custard on an old jag”, 10 Jahre

Die Fakten:
SMWS 35.64
Alter: 10 Jahre
Cask Type: 1st Fill Butt Ex-Sherry
Dist. 17.05.2001
Bottl.: 05/2012
Alk.geh.: 60,8%
Blindverkostet in blauen Riedel-Tasting-Gläsern.

Nase:
Dörrobst und würzig-fleischige Aromen nimmt die Nase zu erst wahr. Dann eine wunderbar leckere Sherrynote mit Pflaumenwein und fruchtigen Schattenmorellen. Dazu passend dunkle Schokolade und Melasse. Ein voller Geruchseindruck.

Durch die Zugabe von Wasser ändert sich der Geruch nicht. Weiterhin geben sich Dörrobst, Würze, Melasse und dunkle Schokolade sowie Pflaumen ein Stelldichein.

Geschmack:
Pur startet der Geschmack mit Wucht und Kraft, Pflaumen finden sich wieder, ebenso wie Melasse, ein Hauch dunkler Schokolade und saftiger dunkler Früchte. Doch nun lässt sich der Sherryfaßeinfluß durch einen charaktervollen Schwefeltouch nicht verheimlichen. Dieser Touch verleiht aber genaue den richtigen Kick, um die Abfüllung charaktervoll zu machen. Der Körper ist voll und die Komplexität mittel bis hoch.

Mit Wasser ändert sich a…