Delightful Opinions - Der Blog für Whisky- und Bier-Aficionados

Unsere nächste "geschmackvolle Meinung" gibt es wieder zu einer Abfüllung auf dem Hause Hopfmeister. Namentlich wird beim Surfers Ale auf die Surfer im englischen Garten angespielt, die auf einer stehenden Welle hawaianisches Feeling in München verbreiten. Schaun wir mal ob das Biere da mithalten kann. Die Fakten: Hopfmeister "Surfers Ale" Alk.geh.: 5,3% Malz: Gerstenmalz Hopfen: Hallertauer Magnum, Cascade, Simcoe, Citra Besonderheit: keine IBU: 35 Nase: Frisch fruchtig PA Nase, welche aber schnell von einere süßen Honignote begleitet wird. Reife Mandarinen mit Hopfennoten, dazu ein Schuss schönes Malz. Riecht voll und süffig. Man meint fast eine leicht fleischige Note zu erkennen. Lecker. Geschmack: Moussierend breitet sich der Geschmack im Mund aus. Leicht bitter und mit einem geringeren malzigen Eindruck als die Nase vielleicht vermuten lassen würde. Auch hier sind leicht frische Aromen zu schecken. Der Körper und die Komplexität sind eher mittel. Abgang: Das B...

Die nächste Abfüllung aus der Max Glaner's Reihe von Stiegl ist ein IPA. Sozusagen mittlerweile auch in Deutschland und Österreich schon (fast) ein Klassiker. Naja, aber nur fast. Für die breite Masse denke ich wird es noch längere Zeit dauern, bis sich dieser alte Bierstil durchsetzt. Die Fakten: Stieglbrauerei zu Salzburg "Max Glaner's IPA" Alk.geh.: 5,8% Malz: Gerstenmalz Hopfen: keine besonderen Angaben Besonderheit: Mit Orangenschalen, Gewürzen und Koriander IBU: 45 Nase: Der Geruch startet klassisch IPA-mäßig. Leichte Zitrusnoten, Holunder und Grapefruit in einer runden Kombination. Teils meint man auch, man rieche frische Ananas. Sehr fruchtig und eben klassisch IPA. Geschmack: Cremig, fruchtig mit einer typischen Hopfenbitterkeit. Der Körper ist mittel und die Komplexität auch eher auf der mittleren Seite angesiedelt. Abgang: Das Bier endet mittellang mit fruchtig bitterer Note. Nach geraumer Zeit gesellt sich zu den Bitteraromen auch ein Hauch malziger Grundt...

Auf Grund eines Kurztrips in die Alpenrepublik darf natürlich ein Ausflug in die neuen Kreationen von Brauereien aus Österreich nicht fehlen. Von Stieglbräu aus Salzburg haben wir schon einiges probiert, u.a. die Hausbierlinie oder die Jahrgangsabfüllungen. Doch vor kurzem viel mein Auge auf eine mir noch nicht bekannte Flasche. Die Brauerei ist immer noch Stiegl, aber die Bezeichnung "Max Glaner's" war mir neu. Es handelt sich aber um ein Bier aus dem Hauptsortiment von Stiegl. Vergleichbar eventuell mit einem der Linie die Beck's mit Pale Ale, Red Ale etc. herausgebracht hat. Andere Großbrauer gehen in die gleiche Richtung. Wir bringen mal was "craftiges" raus um auf der Welle der kreativen Biere mitzuschwimmen. Hmmmm, nett, schön, aber ein gewisser Beigeschmack könnte bleiben. Neben dem Wit-Bier gibt es auch ein IPA. Die Fakten: Stieglbrauerei zu Salzburg "Max Glaner's Wit" Alk.geh.: 5,0% Malz: Gerstenmalz, Weizenmalz Hopfen: keine besondere...

Nach langer Zeit der Inaktivität haben wir technische Probleme im Blog lösen können. Daher geht es auch nun wieder los mit unserer Reise durch die Genusswelten des Bieres. Wir sind wieder bei Hopfmeister und versuchen uns an einer Kreation Die Fakten: Hofmeister "Road Trip" Alk.geh.: 6,5% Malz: Gerstenmalz, regionale Lieferanten Hopfen: Zeus, Cascade, Centennial, Amarillo, Simcoe Besonderheit: Gerstenmalz IBU: 60 Nase: Ahh, wunderbar fruchtige Pale Ale Aromen. Sprich, leicht Zitrus und Grapefruit mit Holundernoten. Doch im Hintergrund vernimmt man eine deftige Malzbasis mit einer gewissen Karamellnote. Wuchtig mit frischen Rexlexen, würde vielleicht ein Wein Sommelier sagen. Beim eher bodenständigen und ehrlichen Bier würde ich eher zu sattem Körper mit fruchtigem Topping raten. Sehr interessant. Im Laufe der Zeit nimmt sogar eine "fleischige" Note war. Überraschend. Geschmack: Leicht bitter startet das Bier zu Beginn. Der Holunder und die Grapefruit bilden den Star...

Nachdem wir das letzte Mal uns in die klassischen Regionen eines hellen Bieres begeben haben, geht es heute in die Richtung eines klassischen Weizens, oder für Oberbayern eines Weißbiers. Mal sehen wie dieses Bier abschneidet. Die Fakten: Hofmeister "Gipfeglück" Alk.geh.: 5,2% Malz: Gerstenmalz, regionale Lieferanten Hopfen: Hallertauer Magnum, Cascade, Mosaic, Amarillo Besonderheit: Gerstenmalz, Weizenmalz IBU: 15 Nase: Eine schöne fruchtige Nase mit attraktiven Honigaromen, leichter Zitrusnote und Ananasaromen nimmt man zu Beginn war. Sehr hopfig für ein Weizen, aber außergewöhnlich. Im Hintergrund macht sich dann die Weißbiernote breit und mit der Zeit entwickeln sich Aromen nach reifen Bananen, cremigem Malz und reifen exotischen Früchten. Geschmack: Der Geschmack bietet zu Beginn wieder typische Hopfenaromen, die unterlegt werden mit einer klassichen Weißbierbasis. Einen Hauch frischen Weißbrots findet man ebenfalls. Leider hält die Komplexität und der Körper nicht, was ...

Heute probieren wir auf unserer virtuellen Bierreise eine typische bayrische Spezialität. Ein Helles. Aber wir verkosten natürlich nicht den Standard aus den Großbrauereien sondern eine Craft Variante. Allerdings ist Hopfmeister keine Brauerei sondern lässt das Bier bei regionalen Brauereien nach der eigenen Rezeptur brauen. Gleiches kennen wir auch schon von Bernardi Bräu die ebenfalls für einen Craft-Bier-Liebhaber entsprechende Biere brauen. Das Konzept des Lohnbrauens wird ja auch bei großen Brauereien angewendet. Die Fakten: Hofmeister "Franz Josef" Alk.geh.: 5,1% Malz: Gerstenmalz, regionale Lieferanten Hopfen: Tettnanger, Crystal, Centennial, Citra Besonderheit: naturtrüb (unfiltriert), kaltgehopft (hopfengestopft) IBU: 20 Nase: Eine schöne fruchtige Nase aus Holunder, leichter Maracujaaromen mit einem Schuss reifer Zitronen. Unterlegt wird der Eindruck von einem klassischen Malzcharakter. Der Geruch ist leicht spritzig. Geschmack: Vollbieraromen sind zu Beginn erkennb...

Wie im letzten Jahr gönnen wir uns auch in diesem Jahr zu Pfingsten wieder einige Abfüllungen aus dem Allgäu. Letztes Jahr hatten wir u.a. Bernardi Bräu verkostet. Dazu kommen wir in diesem Jahr auch noch, aber gut Ding will Weile haben. Heute probieren wir eigentlich kein Bier, sondern ein Biermischgetränk, aber die Kombination ist einfach zu verlockend gewesen. Die Fakten:Brau.Manufactur Allgäu "Kräuter-Märchen" Alk.geh.: 5,4% Malz: keine weiteren Angaben Hopfen: keine weiteren Angaben Besonderheit: Biermischgetränk aus 90% Bier und 10% Kräuteressenz (Holunder, Brennessel, Mädesüss) Nase: Hmm , etwas verhalten im Geruch, aber im Laufe der Zeit dann eine typische Vollbiernote. Süßlich, malzig, weich. Versteckt entdeckt man die Holunderaromen. Leichte Aromen nah frisch gebackenem Sauerteigbrot. Geschmack: Der Geschmack ist ein klassisches Vollbier. Eventuell mit einem Hauch etwas mehr Hopfen. Der Körper ist mittel bis leicht. Die Komplexität eher gering. Von der Kräuteressenz...