Delightful Opinions - Der Blog für Whisky- und Bier-Aficionados

In der Serie der Prototyp-Abfüllungen aus 2015 probieren wir heute ein hopped-up Brown Ale. Mal sehen was es zu bieten hat Die Fakten: BrewDog Prototyp "Hopped-up Brown Ale" Alk.geh.: 6,3% Typ: Brown Ale Malz: Extra Pale, Munich, Brown, Crystal, Carafa, Flaked oats Hopfen: Columbus, Simcoe, Centennial, Citra IBU: 85 OG: 1063 Hopfen: Simcoe Malz: Extra Pale, Cara, Crystal, Carafa Nase: Eine schöne fruchtige, frische Nase mit einer schönen Malzbasis. Die fruchtigen Aromen sind typisch für hopfige Craft-Biere, aber bei dieser Version ist die Malzbasis ziemlich gut kombiniert. Das Malz bereit eine schöne satte Basis, während die fruchtigen Aromen darüber liegen und das Ganze sehr voll und satt daher kommt. Es finden sich auch leichte Sauerteignoten sowie ein Touch Marmelade. Geschmack: Der Geschmack ist voll. Der malzige Charakter ist zu Beginn deutlich zu erkennen. Leichte Metall-/Kupfernoten sind zu finden, bevor sich dann auch die hopfigen Aromen ausbreiten. Die Komplexität is...

Jedes Jahr bringt BrewDog eine Prototypen-Serien heraus um daraus eine neue Abfüllung auszuwählen. Diesmal gibt es wieder vier Abfüllungen und wir probieren daraus ein Black IPA Die Fakten: BrewDog Prototyp "Black IPA" Alk.geh.: 5,3% Typ: Black IPA IBU: 40 OG: 1052 Hopfen: Simcoe Malz: Extra Pale, Cara, Crystal, Carafa Nase: Der Geruch startet mit fruchtiger Ananas sowie einer spürbaren Malzbasis. Dazu gesellt sich dann eine leichte Kupfernote und ein Hauch Leder-/Kaffeearomen, die aber sehr schwer beschreibbar sind. Geschmack: Der Geschmack startet zu Beginn mit einer guten Süffigkeit. Malzaromen mit süß-bitteren Einschlägen bilden die Grundbasis. Dazu trifft man auf typische IPA-Bitteraromen. Der Körper ist mittel bis voll. Die Komplexität mittel. Abgang: Das Bier endet mittellang, malzig (süß-bitter) mit einer schönen fruchtigen Bitternote. Fazit: Eine schöne Kombination aus Malz und typischen IPA-Noten. Eine stärkere Betonung von Süße würde das Bier noch mehr gewinnen. Ge...

Die Fakten: SMWS 50.67 Alter: 25 Jahre Cask Type: Refill Barrel Dist. 26.01.1990 Bottl. 22.06.2015 Alk.geh.: 56,2% Flavour profile: Juicy, oak & vanilla Blind verkostet in blauen Tasting-Gläsern Nase: Der Geruch dieser Single Malt Abfüllung startet mit leichter Säure, gefolgt von Gerstenaromen mit Honigglasur. Dann finden sich frischen Trauben- und Tresteraromen. Diese verändern sich mit Standzeit im Glas in Richtung Honig und Vanilletöne. Kurz darauf nimmt man reife Äpfel und Birnen sowie Nektarinen wahr. Ein Hauch Taninaroma lässt ein älteres Fass vermuten. Je länger der Malt steht, desto mehr werden die fruchtigen Eindrücke in Richtung Vanille und Melone verändert. Ein komplexer Eindruck. Mit Zugabe von Wasser werden die Trauben nun reifer und es finden sich auch sehr reife, saftige Pfirsiche und Vanilleschoten mit Gerste und Malz als Begleiter. Geschmack: Der Geschmack ist reif mit Nektarinen, einem Schuss alten Cognacs und Vanille. Der Grundcharakter ist eine malzige Basis. De...

Die Fakten: SMWS 39.114 Alter: 11 Jahre Cask Type: Refill Barrel Dist. 05/2004 Alk.geh.: 60,0% Flavour profile: Spicy & sweet Blind verkostet in blauen Tasting-Gläsern Nase: Im Geruch finden sich würzige Holzaromen sofort begleitet von Eindrücken nach saftiger Mehrfurchtmarmelade mit leichter Säure und Vanille. Aus der Marmelade entwickelt sich mit etwas Luft ein Fruchtsalat bestehend aus Mango, Nektarinen, Pfirischen und Orangen. Ein sehr komplexer Geruchseindruck, der sich auch mit Wasser nicht verändert. Geschmack: Auch im Geschmack finden sich die reifen Früchte, das Fruchtkompott sowie eine süßliche Malzbasis mit würzigem Holz. Überraschenderweise findet sich auch eine leichte Schwefelnote, die aber nicht störend ist, sondern der Abfüllung sogar einen kleinen Kick mitgibt. Teils verändern sich die Fruchtkompottnoten auch in Richtung Zwetschgenmarmelade. Der Körper ist voll und die Komplexität hoch. Mit Zugabe von Wasser wird eventuell der alkoholische Einschlag etwas deutliche...

Die Fakten: SMWS 37.68 Alter: 28 Jahre Cask Type: Refill Hogshead Ex-Bourbon Dist. 26.05.1987 Alk.geh.: 58,3% Flavour profile: Old & dignified Blind verkostet in blauen Tasting-Gläsern Nase: Die Aromen, die sich zu Beginn in der Nase finden sind süßlich, mazig und leicht alkoholisch geprägt. Dann folgen Gerüche nach altem Riesling sowie Kräuternoten. Wenig später sind es dann plötzlich rote, karamellisierte Zwiebeln, die den Geruchssinn fordern bevor daruf hin mehr Fruchtaromen, wie reife Zitronen und Orangen, sich entwickeln. Mit Wasser werden die Früchte frischer und sind "jünger". Die Abfüllung wird durch die Zugabe etwas "eckiger", was aber schwer zu beschreiben ist. Gibt man dem Malt Zeit zum Atmen, wird die Sache dann runder und weicher und es bieten sich reife Weinbegpfirsiche im Glas an. Geschmack: Pur beginnt der Geschmack leicht adstringierend und süßlich, bevor die Fruchtaromen sich auch im Mund breit machen. Dazu ist eine gewisse "Wachsigkeit...

Die Fakten: SMWS 4.210 Alter: 16 Jahre Cask Type: First Fill Barrel Ex-Bourbon Dist. 19.04.1999 Alk.geh.: 60% Flavour profile: Oily & coastal Blind verkostet in blauen Tasting-Gläsern Nase: Würzig beginnt der Geruch dieser Abfüllung in der Nase, begleitet von leichten Kräuteraromen. Dann finden sich reife gelbe Früchte wie Pfirsiche und Nektarinen mit einem Schuss Honig. Eine gewisse Säurenote ergänzt den Eindruck. Mit etwas Luft nimmt mandann auch fleischige Aromen im Hintergrund und etwas Vanille wahr. Durch die Zugabe von Wasser werden die Fruchtaromen betont und ein Eindruck nach Parafin entwickelt sich, welche der Abfüllung einen zusätzlichen Charakter gibt. Ansonsten könnte man auch noch Aromen nach Fichtennadeln (aber nur sehr leicht) erkennen. Geschmack: Im Geschmack finden sich die fruchtigen Noten wieder mit einem Einschlag leichter Nussigkeit und Malz als Grundbasis. Der Körper ist voll und die Komplexität mittel. Mit Wasser wird aus den Fruchtaromen nun Banane, Mandarin...

Die Fakten: SMWS 1.192 Alter: 22 Jahre Cask Type: Refill Hogshead Ex-Bourbon Dist. 24.05.1993 Alk.geh.: 56% Flavour profile: Old & dignified Blind verkostet in blauen Tasting-Gläsern Nase: Leicht zurückhaltend beginnen die Geruchsaromen in der Nase sich zu entwickeln. Honig, etwas Vanille und leichte Petroleumtöne machen dann den Anfang. Die "Petroleum/Taninnoten" deuten auf ein gewisses Alter hin. Darauf hin bietet sich schöne saftige Marmelade mit einem leichten Kräutereinschlag. Die Komplexität des Geruchs ist hoch und gewinnt sogar noch, lässt man die Abfüllung etwas atmen. Mit Wasser ergibt sich keine Änderung. Geschmack: Pur bietet der Geschmack Kräuter, Honig und süßliches Malz sowie leichte Fruchtaromen. Der Körper ist mittel und die Komplexität ebenfalls. Durch die Zugabe von Wasser wird der Geschmackseindruck deutlich "cremiger". Die Fruchtaromen nach Pfirsichen und Birnen sind weiterhin vorhanden, die Kräuteraromen treten dafür etwas zurück. Malzige S...