SMWS 37.68, “Mellifluous tinglifying and dignified”, 28 Jahre

Die Fakten:
SMWS 37.68
Alter: 28 Jahre
Cask Type: Refill Hogshead Ex-Bourbon
Dist. 26.05.1987
Alk.geh.: 58,3%
Flavour profile: Old & dignified
Blind verkostet in blauen Tasting-Gläsern

Nase:
Die Aromen, die sich zu Beginn in der Nase finden sind süßlich, mazig und leicht alkoholisch geprägt. Dann folgen Gerüche nach altem Riesling sowie Kräuternoten. Wenig später sind es dann plötzlich rote, karamellisierte Zwiebeln, die den Geruchssinn fordern bevor daruf hin mehr Fruchtaromen, wie reife Zitronen und Orangen, sich entwickeln.
Mit Wasser werden die Früchte frischer und sind "jünger". Die Abfüllung wird durch die Zugabe etwas "eckiger", was aber schwer zu beschreiben ist. Gibt man dem Malt Zeit zum Atmen, wird die Sache dann runder und weicher und es bieten sich reife Weinbegpfirsiche im Glas an.

Geschmack:
Pur beginnt der Geschmack leicht adstringierend und süßlich, bevor die Fruchtaromen sich auch im Mund breit machen. Dazu ist eine gewisse "Wachsigkeit" geboten, die mit der malzigen Basis gut harmoniert. Der Körper ist mittel und die Komplexität mittel bis hoch.
Mit Wasser wird der Geschmackseindruck weicher und es finden sich mehr cognac-ähnliche Aromen. Die Süße tendiert nun mehr in Richtung Melasse, wobei auch weiterhin Fruchtnoten schmeckbar sind.

Abgang:
Mittellang verabschiedet sich der Malt mit einer malzig-süßlich Grundnote und leichten Honigaromen, die von einer gewissen Eichennote begleitet werden.
Durch die Beigabe von Wasser verändert sich nichts.

Fazit:
Eine typische Speyside-Klassiker-Abfüllung.

Gelegenheit zum Trinken:
Zum Kuchen am Nachmittag oder zum Brunch oder an einem sonnigen, kalten Wintertag mit Blick nach Draußen und einem Cappuccino.

(6,5)

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