Delightful Opinions - Der Blog für Whisky- und Bier-Aficionados

Die Fakten: SMWS 53.203 Alter: 17 Jahre Cask Type: Refill Hogshead Ex-Bourbon Dist. 03. September 1996 Alk.geh.: 57,8% Nase: Deutliche Phenolnoten bilden den Start des Geruchs dieses Malts. Dazu meint man eine frisch aufgeschnittene Gurke vor sich zu haben. Die Phenoltöne sind ziemlich direkt. Eine süßliche Basis findet sich im Hintergrund ebenfalls, wie aber auch Noten nach Gummi und Teer. Mit Wasserzugabe ist der Geruch weiterhin stark von der direkten Phenolnote geprägt. Jetzt gesellt sich jedoch auch ein Eindruck kalter Asche dazu, die von leichter Honigsüße begleitet wird. Mit Wasser wird der Eindruck runder. Geschmack: Süßlich, adstringierend und mit grünen Noten bahnt sich der Geschmack seinen Weg. Phenol ist weiterhin der dominierende Eindruck aber auch eine gewisse alkoholische Schärfe findet sich ebenfalls. Der Körper ist mittel bis voll und die Komplexität mehr auf der mittleren Ebene angesiedelt. Durch die Zugabe von Wasser bleiben weiterhin die phenolischen Aromen erhalten...

Das nächste Bier, das wir verkosten ist sozusagen ein Kleinod. Gebraut wird es von einem Craft Bier-Liebhaber zusammen mit dem Eigentümer der höchstgelegenen Braustätte Deutschlands - der Bernardi Bräu in Rettenberg. Die Brauerei gibt es erst offiziel seit Anfang des Jahres. Der Braumeister war früher bei Engelbräu in Rettenberg tätig und berät aktuell Brauereien. Seine Passion Bier hat er nun auch in seiner eigenen Brauerei manifestiert. Dieses Bier wurde aber von einem Craft-Bier-Liebhaber mit Bernardi-Bräu zusammen gebraut. Es ist eine limitierte Edition. Die Fakten: Gebraut bei Bernardi Bräu, Rettenberg für Höss und Vertriebs GmbH, Gewerbepark am See 35, 87477 Sulzberg Alms "Sommerwiese" Alc. 7% vol. Bittereinheiten : keine Angabe Malz: Gerstenmalz, Weizenmalz Hopfen: keine Angaben Limitierte Edition Nase: Der Geruch des Bieres bietet eine wunderbare Malznote, die jedoch von einer sehr schönen fruchtigen Bitternote begleitet wird. Holunderblüten mit Honigglasur könnte man...

Die Fakten: SMWS 66.61 Alter: 11 Jahre Cask Type: Refill Barrel Ex-Bourbon Dist. 09. Oktober 2002 Alk.geh.: 57,6% Nase: Die Nase startet mit einer fruchtigen Basis und Honigaromen. Kurz darauf aber finden sich deutliche Phenoltönen. Die Gerüche sind aber sehr gut verwoben. Ergänzt wird der Eindruck durch eine runde und sehr schöne Vanillebasis die von frisch gerösteten Kaffeebohnen begleitet wird. Mit der Zugabe von Wasser bleibt der fruchtige Grundcharakter erhalten. Auch hier finden sich wieder Honigaromen. Die phenolische Note tritt nun etwas in den Hintergrund und wird feinfühliger. Jetzt finden sich leichte Weintraubeneinschläge und eine gewisse Würzigkeit. Geschmack: Pur ist der Geschmack von einer phenolischen Note geprägt, dazu Süße und ein gewisser passender Tanin-/Eicheneindruck. Der Körper ist voll und von einer öligen Basis begleitet. Die Komplexität ist mittel bis hoch. Verdünnt finden sich weiterhin die süßlichen und phenolischen Aromen. Auch hier sind alle Noten sehr sch...

Die Fakten: SMWS G10.8 Alter: 36 Jahre Cask Type: Refill Barrel Dist. November 1977 Alk.geh.: 58% Nase: Ohne Zugabe von Wasser offeriert dieser Whisky zu Anfang deutliche Aromen als würde man an einer aufgeschnittenen Vanilleschote riechen. Dann folgen klassische Bourbon und Rye-Noten, die wiederum einen guten Schuss Kräutertouch enthalten. Die Nase ist wirklich schön komplex. Zum Ende finden sich dann auch Gerüche nach Petroleum. Mit Wasser verändert sich der Geruchseindruck nicht wirklich. Etwas abgerundeter wird der Geruchseindruck eventuell. Geschmack: Pur bietet die Abfüllung würzige Rye-Aromen, begleitet von klassischen Bourboneinschlägen, Vanille (etwas weniger als in der Nase) bei einem vollen Körper und mittlerer Komplexität. Durch die Zugabe von Wasser wird er auch im Geschmack runder, behält aber ansonsten alle Eindrücke. Abgang: Der Abgang endet lang, leicht alkoholisch mit würzigem Holz und Roggenaromen. Dazu auch hier eine kleiner Schuss Petroleum. Mit Wasser wieder etwas...

Die Fakten: SMWS 48.49 Alter: 26 Jahre Cask Type: Refill Hogshead Ex-Bourbon Dist. 30.03.1988 Alk.geh.: 49,2% Nase: Würziger Honig mit einer im Hintergrund leichten Säure sind die Eindrücke, die man zuerst bemerkt. Dazu bieten sich florale Töne und Obstaromen, als würde man einen Obskuchen mit Bisquitteig genießen. Parallel dazu bieten sich auch leichte Kräuteraromen. Die Komplexität ist hoch. Durch die Zugabe von Wasser nimmt das Geruchsvolumen etwas ab. Nun finden sich aber fleischiger Aromen, Vanille und eine Multifruchtmarmeladennote. Geschmack: Voll, cremig und mit Aromen nach Cognac, eingelegten Rosinen und einer fleischigen Basis startet der Geschmackseindruck. Melassetöne bilden dann den Hintergrund der Abfüllung. Der Körper ist mittel, die Komplexität aber voll. Durch die Zugabe von Wasser ändert sich der Geschmackseindruck nicht. Abgang: Der Abgang ist lang mit Taninaromen, Melasse und saftigen Dörrobstnoten. Auch durch die Zugabe ändert sich nichts. Fazit: Eine sehr interes...

Die Fakten: SMWS 36.84 Alter: 25 Jahre Cask Type: Refill Hogshead Dist. 09.03.1989 Alk.geh.: 51% Nase: Pur ist der Geruch zu Beginn von einer alkoholischen Note geprägt. Darauf hin folgen Furchtnoten, eine leichte Säure, Tanine und ein gewisser metallischer Touch. Der Gerucheindruck ist mittelkomplex. Mit der Zugabe von Wasser werden Obstleraromen deutlicher wahrnehmbar. Ergänzt werden die Eindrücke durch Vanille, etwas Zimt und einer leichten Riesling-Note. Geschmack: Der Geschmack beginnt mit einer fruchtigen Basis und malzigen Aromen. Dazu gesellt sich eine leichte Honignote und etwas Eiche. Der Körper und die Komplexität sind mittel. Verdünnt bleiben die fruchtigen und malzigen Aromen erhalten. Der Körper wird jedoch etwas leichter und die Komplexität nimmt ab. Abgang: Der Abgang endet mittellang mit einer leichten Holznote, deutlicher Süße und malziger Basis. Durch Wasser wird der Abgang leichter und tendiert nun mehr in die alkoholische Richtung. Dazu finden sich auch hier süßli...

Die Fakten: SMWS 30.85 Alter: 21 Jahre Cask Type: Refill Barrel Dist. 09.06.1993 Alk.geh.: 50,2% Nase: Dieser Malt bietet im Geruch zu Beginn würzige Aromen mit einem leicht fleischigen Einschlag. Dann finden sich Aromen nach Kräutern mit einer alkoholischen Basis. Kurz darauf entwickeln sich schöne Töne nach Vanille, Honig und Malznoten. Wird die Abfüllung mit Wasser verdünnt, entwickelt sicht eine deutlich stärkere Vanillenote, begleitet von einem speziellen Kräutereinschlag, der schwer zu beschreiben ist. Eine gewisse Säurenote ist auch erkennbar, sowie eine leicht nussige Note und ein Holzaroma nach Balsaholz. Geschmack: Pur ist der Geschmackseindruck weich mit einem mittleren Körper. Dazu findet man Vanille, Würze, knackiges Malz und einen gewissen Einschlag nach Eiche und leichtem Steaktouch. Die Komplexität ist mittel. Durch die Zugabe von Wasser wird die süßliche Basis stärker. Weiterhin findet sich ein cremiger Einschlag mit Vanille, leichten Taninnote und einem gewissen alkoh...