Delightful Opinions - Der Blog für Whisky- und Bier-Aficionados

Die Fakten: SMWS 29.115 Alter: 22 Jahre Cask Type: Refill Butt Ex-Sherry Dist. 09.11.1989 Bottl.: 03/2012 Alk.geh.: 55,8% Blindverkostet in blauen Riedel-Tasting-Gläsern. Nase: Kaltes Lagerfeuer empfängt die Nase verriecht man diesen Malt ohne Zugabe von Wasser. Es folgen Geruchstöne nach Honig und einer leichten Melassenote. Dann entwickelt sich ein typischer Eindruck nach Balsamicoessig und getrocknetem Fleisch (beef jerky). Mit etwas Zeit an der Luft bekommt der Geruch den Einschlag als betrete man gerade ein altes Dunnage Warehouse. Muffig und mit Eindrücken entleerter Washbacks (leicht hefig, nasses Holz). Kurze Zeit später finden sich wieder Gerüche nach getrocknetem Fleisch. Durch die Zugabe von Wasser wird der Rauch-/Torfton geringer und die Nase weicher und mit mehr Vanille versehen. Geschmack: Im Geschmack findet sich zu Beginn ein phenolischer Torfeinschlag, der aber nicht zu wuchtig ist. Dann wir die Sache blumig und mit einer sehr deutlichen Lavendelnote verstärkt. Für man...

Die Fakten: SMWS 125.60 Alter: 10 Jahre Cask Type: Refill Hogshead Ex-Boubon Dist. 09.11.2001 Bottl.: 03/2012 Alk.geh.: 60,8% Blindverkostet in blauen Riedel-Tasting-Gläsern. Nase: Der Geruch beginnt mit würzigem Balsamicoessig. Es folgen Gerüche nach Leder und roten karamellisierten Zwiebel. Würzig und lecker. Kurz darauf finden sich Eindrücke nach Früchten, Vanille und etwas Kaffee. Teilweise ungestüm kraftvoll in der Nase. Im Laufe der Zeit entwickeln sich Noten nach Kakao und der Geruch wird milder. Dazu dann Zimt und Gewürze. Mit Zugabe von Wasser wird die Nase noch interessanter und wuchtiger. Vanille, Dörrobst sowie karamellisierte Zwiebeln. Lecker. Geschmack: Der Geschmack ist weich und offeriert Zimt, Gewürze sowie Honig. Besonders interessant ist der Früchtemix der sich durch den Mundraub arbeitet. Der Körper ist mittel bei hoher Komplexität. Mit Wasser entwickelt sich Vanille, würziges Holz, gefolgt von Dörrobst und Kakao. Die Komplexität ist weiterhin hoch und der Körper wi...

Die Fakten: SMWS 76.85 Alter: 15 Jahre Cask Type: 1st Fill Butt Ex-Sherry Dist. 07/1995 Bottl.: ? Alk.geh.: 55,2% Blindverkostet in blauen Riedel-Tasting-Gläsern. Nase: Fruchtig und mit honigglasierten Lakritzstangen startet dieses Abfüllung in der Nase. Dann wird der Geruch würzig mit süßen Kräutertönen und einem Schuss Zimt. Richtig cremig. Es folgen reife Aprikosen mit einer Vanilleglasur. Verdünnt werden die Kräuternoten deutlicher und die Süße wird komplexer und bietet eine bunte Honigmischung mit Fruchteinschlag. Geschmack: Rund und cremig beginnt der Eindruck im Mund. Dann folgt heller Sirup, würziges Zedernholz und saftige Pflaumen. Der Körper ist von mittlerer Komplexität und mittlerem Volumen. Mit der Zugabe von Wasser verändert sich die Abfüllung nicht. Abgang: Pur endet dieser Malt lang, leicht ölig mit Melasse und runden Dörrobstnoten. Durch die Zugabe von Wasser tendiert der Abgang mehr in Richtung Zimt und Kräutern und einer spürbaren Süße. Fazit: Eine gute Kombination a...

Die Fakten: SMWS 26.85 Alter: 19 Jahre Cask Type: Refill Bourbon Barrel Dist. 05/1992 Bottl.: 01/2012 Alk.geh.: 58,7% Blindverkostet in blauen Riedel-Tasting-Gläsern. Nase: Eine leicht metallische Geruchsnote empfängt die Nase. Dazu findet sich leichte Weißweinsäure und Fruchtaromen. Dann entwickelt sich eine leicht alkoholische Geruchsnote mit einem Hauch von Rauch. Im Laufe der Zeit entwickeln sich Orangen und einem Eindruck frischen Hefezopfs mit Vanille. Durch Zugabe von Wasser tendieren die Gerüche mehr in Richtung Früchte und Orangen unterlegt mit würziger Vanille. Geschmack: Pur beginnt der Geschmackseindruck weich mit Riesling-Noten und einem etwas trockenen Einschlag. Dann folgen Nussnoten. Der Körper ist mittelkomplex und von mittlerem Volumen. Verdünnt bietet der Geschmack zusätzlich Eindrücke nach Bourbon und süßlichen Früchten. Abgang: Der pure Abgang ist mittellang, leicht bitter, etwas trocken und mit süßlichen Fruchttönen. Durch die Zugabe von Wasser entwickeln sich meh...

Die Fakten: SMWS 53.168 Alter: 18 Jahre Cask Type: Refill Butt Ex-Sherry Dist. 07/1993 Bottl.: ? Alk.geh.: 59,3% Blindverkostet in blauen Riedel-Tasting-Gläsern. Nase: Mit einer leichten Weißwein- und Säurenote startet der Geruch dieses Single Malts. Dazu ein runder, nicht zu deutlicher Phenol- und Torfton. Nun gesellt sich süßer Honig hinzu, der mit einem Hauch Waschmittel versetzt wurde. Mag außergewöhnlich klingen, passt aber trotzdem gut zusammen. Zum Ende hin finden sich Fruchtaromen, die jedoch schwer zu charakterisieren sind. Gibt man der Abfüllung Wasser hinzu werden die Geruchseindrücke frischer und tendieren mehr in die "grüne" Richtung. Die phenolische Note kommt nun deutlicher hervor, dominiert aber nicht zu stark das Geruchsbild. Aus der Waschmittelnote wurden nun Mottenkugeln, die sich im Wechsel mit medizinischen Noten einen Kampf liefern. Als Grundbasis findet sich wieder die Süße. Geschmack: Pur ist der Geschmack phenolisch und von Torfrauch zu Anfang geprägt...

Die Fakten: SMWS 66.34 Alter: 9 Jahre Cask Type: Refill Butt Ex-Sherry Dist. 17.07.2002 Bottl.: 05/2012 Alk.geh.: 58,4% Blindverkostet in blauen Riedel-Tasting-Gläsern. Nase: Der Geruch beginnt mit einer leichten Gumminote, die begleitet wird von einem Säureeinschlag. Dann folgen Würze, Melasse und ein komplettes, frisch ausgepacktes Gummiboot. Ein Hauch Rauch (Kamintouch) findet sich nun ebenfalls. Im Laufe der Zeit und mit etwas Luft entwickeln sich Geruchsnoten nach reifem Riesling und getrockneten Rosinen, die deutlich hervortreten. Durch die Zugabe von etwas Wasser kommt die Rieslingnote deutlicher in den Vordergrund. Auch die Geruchstöne des Gummiboots lassen sich dadurch nicht vertreiben. Zu diesen Tönen finden sich nun aber auch Kräuteraspekte, Heide und wieder ein Raucheinschlag. Geschmack: Getrocknete Rosinen und würziges Holz spielen den Auftakt im Geschmack. Dazu Eindrücke leichter Taninnoten mit etwas muffigen Einschlag. Wiederum nimmt man Rauchnoten war. Der Körper ist vo...

Die Fakten: SMWS 93.52 Alter: 9 Jahre Cask Type: Refill Barrel Ex-Bourbon Dist. 30.04.2002 Bottl.: 03/2012 Alk.geh.: 58,4% Blindverkostet in blauen Riedel-Tasting-Gläsern. Nase: Balsamicoessig empfängt die Nase, gefolgt von einem leicht metallischen Geruchseindruck. Darauf hin finden sich Nussnoten. Mit etwas Luft wird die Nase komplexer und angenehmer. Dann sind Gerüche eines frisch aufgebrochenen Hefeblocks wahrzunehmen. Kurz darauf folgt Nougat in einer cremigen Kombination mit Vanille. Mit Zugabe von Wasser wird der Geruch süßlicher. Die Geruchseindrücke werden nun ergänzt von reifen Riesling-/Weißweinnoten. Gefolgt wird das Ganze von leichten Schokotönen und Kaffee. Geschmack: Ohne Zugabe von Wasser dominiert den Geschmack eine Note von Schokolade mit 80% Kakaoanteil. Dann folgen Früchte mit leichten Taninnoten. Der Körper ist voll und bietet zusätzlich noch einen Schuss Rauch. Durch die Zugabe von Wasser sind nun Cognac und dunkler Schokolade schmeckbar. Der Geschmackseindruck is...