Delightful Opinions - Der Blog für Whisky- und Bier-Aficionados

Die Fakten: SMWS 3.184 Alter: 15 Jahre Cask Type: Refill Hogshead Ex-Bourbon Dist. 01.10.1996 Bottl.: 03/2012 Alk.geh.: 61% Blindverkostet in blauen Riedel-Tasting-Gläsern. Nase: Leichte Torfrauchnoten starten den Geruchseindruck dieser Abfüllung. Dann folgt der Eindruck nach luftgetrocknetem Schinken, Pfirsichen und Honig. Kurze Zeit später bieten sich Gerüche nach Zimt und ein leichter Säureeinschlag. Durch Wasser wird der Geruchseindruck weiterhin geprägt von Torfrauch, doch aus dem Schinken ist nun ein gegrilltes, leicht mit Honig glasiertes Steak geworden. Dazu ein Schuss Iod, leicht grüne Noten und ein süßlicher Hintergrund. Geschmack: Der Geschmack pur startet adstringierend mit einer leichten Nussigkeit. Dann folgt Torf, Süße und Phenol. Auch hier findet sich der Schinkentouch wieder. Der Körper ist mittelvoll, bei hoher Komplexität. Durch die Zugabe von Wasser verändert sich der Geschmack mehr in die süßliche Richtung. Dazu bieten sich dann fleischige Geschmackstöne, Würze und...

Die Fakten: SMWS 7.72 Alter: 21 Jahre Cask Type: Refill Barrel Ex-Bourbon Dist. 26.02.1990 Bottl.: 03/2012 Alk.geh.: 52,9% Blindverkostet in blauen Riedel-Tasting-Gläsern. Nase: Reife Aprikosen, Vanillenoten, etwas Säure und Honig empfangen die Nase bei dieser Abfüllung. Dann folgt ein Geruch nach leichtem Sirup und Cognac. Die Nase ist sehr rund und angenehm. Nach etwas Zeit an der Luft bieten sich Töne nach Obstkuchen und eine runde Würze. Verdünnt man den Malt mit Wasser, wird der Geruch noch saftiger. Weiterhin findet sich Vanille und Cognac, doch nun entwickelt sich auch der Geruch nach Tabak bei einem vollen aromatischem Körper. Dazu bieten sich Gerüche nach reifen Weintrauben. Geschmack: Der Geschmack pur beginnt mit reifen halb eingetrockneten Weintrauben. Der Eindruck ist weich, rund und komplex. Es folgen Geschmacksnoten nach Fructhmarmelade, hellem Sirup und runder Würze. Der Körper ist voll, die Komplexität hoch. Durch die Zugabe von Wasser bleiben die Eindrücke erhalten. D...

Die Fakten: SMWS 4.157 Alter: 15 Jahre Cask Type: Refill Hogshead Ex-Bourbon Dist. 11/1995 Alk.geh.: 54,6% Blindverkostet in blauen Riedel-Tasting-Gläsern. Nase: Fruchtig und würzig mit leichten Vanillenoten, beginnt der Geruch dieser Abfüllung. Es folgen Stachelbeeren und Akazienhonig. Die Nase ist pur rund und weich und bietet auch eine gewisse Nussigkeit. Im Hintergrund finden sich leichte Zimtnoten. Mit Wasserzugabe wird der Geruch weicher und fruchtiger. Der Zimteinschlag wird etwas stärker. Auch hier finden sich Würze und Vanille bei frischer Süße. Geschmack: Pur beginnt der Geschmack adstringierend mit deutlicher Süße, leichten Nussnoten und einem Gersteneinschlag. Die Komplexität ist mittel, der Körper leicht. Durch die Zugabe wird der Geschmack süßlicher und die Fruchtnoten werden deutlicher. Der Körper bleibt weiterhin leicht. Ein Schuss Zimt ist schmeckbar. Abgang: Die Abfüllung endet mittellang, süßlich und mit leichten Taninnoten sowie einer gewissen Öligkeit. Die Eindrück...

Die Fakten: SMWS 29.110 Alter: 10 Jahre Cask Type: Refill Hogshead Ex-Bourbon Dist. 14.02.2001 Bottl.: 01/2012 Alk.geh.: 57,2% Blindverkostet in blauen Riedel-Tasting-Gläsern. Nase: Diese Abfüllung bietet in der Nase torfige und phenolische Noten. Dann folgen süßliche Geruchseindrücke, gefolgt von Iod und frischer Gurke. Kurz darauf bieten sich Zimt- und Teereindrücke. Die Nase ist wuchtig. Im Laufe der Zeit entwickelt sich Marmelade, im Hintergrund mit einer leichten Kaffeenote. Unverdünnt finden sich weiterhin Torf und Phenol. Daraufhin bieten sich Gerüche nach reifen Trauben, Süße und auch hier wieder leichte Zimtnoten. Geschmack: Ohne Zugabe von Wasser finden sich im Geschmack die Torf- und Phenolnoten aus der Nase wieder. Auch die leichten Eindrücke nach frischem Teer sind wieder zu erkennen. Dann "schmeckt" die Abfüllung nach kaltem Kamin mit süßlichem Hintergrund. Der Körper ist voll, die Komplexität ist mittel. Verdünnt man den Single Malt bleiben die Eindrücke erhalt...

Die Fakten: SMWS 25.59 Alter: 20 Jahre Cask Type: Refill Barrel Ex-Bourbon Dist. 01.07.1991 Bottl.: 10/2011 Alk.geh.: 53,8% Blindverkostet in blauen Riedel-Tasting-Gläsern. Nase: Der Geruch dieser Abfüllung beginnt mit saftiger Fruchtmarmelade. Es folgt Vanille, würziges Holz und ein Geruch nach Sisha-Tabak. Die Nase ist komplex, rund und macht Appetit auf mehr. Im Laufe der Zeit entwickelt sich dazu eine leichte Säurenote und Dörrobsteinschläge. Gibt man dem Malt Wasser hinzu bleibt die Vanille. Nun tendiert der Geruch aber mehr in Richtung Melasse, saftigem Obstkuchen und fruchtigen Eindrücken. Geschmack: Pur bietet der Geschmack zu Anfang Sirup, Melasse und Brombeeren. Dann folgen Vanille, Früchte, Dörrobst und Honig. Ein voller und komplexer Körper. Lecker. Durch die Zugabe von Wasser ändert sich nicht viel. Abgang: Brombeeren und saftige Früchte bilden zusammen mit Vanille den Abgang dieser Abfüllung. Der Abgang ist lang mit süßer Melasse. Verdünnt entwickeln sich mehr Noten nach ...

Die Fakten: SMWS 5.34 Alter: 13 Jahre Cask Type: Refill Hogshead Ex-Bourbon Dist. 08.03.1999 Bottl.: 06/2012 Alk.geh.: 60,4% Blindverkostet in blauen Riedel-Tasting-Gläsern. Nase: Fruchtig und mit einem schönen Eindruck nach süßem Blütenhonig beginnt die Nase dieser Abfüllung. Danach folgt eine Malznote, die mit Pfirsichen und Fruchtgelee garniert wird. Kurz darauf dann eine Nussigkeit, die sich mit einer würzigen Note verbindet. Verdünnt offenbart der Geruch etwas weniger Würze, aber sonst bleiben die Eindrücke erhalten. Eine leichte Zimtnote entwickelt sich dagegen im Hintergrund. Der Geruch ist rund, komplex und wieder findet sich die Fruchtmarmeladennote (helle Früchte). Geschmack: Der Geschmack ist weich, cremig und bietet Cognacnoten. Die Eindrücke sind mild und unterlegt mit leichten Vanillenoten, dann folgend fruchtige Malzeindrücke. Der Körper ist mittelkomplex bei mittlerem Volumen. Verdünnt bieten sich reife Weintrauben, süße Cognacnoten, Zimt und ein Hauch Würze. Die Komple...

Die Fakten: SMWS 53.155 Alter: 16 Jahre Cask Type: Refill Hogshead Ex-Bourbon Dist. 24.08.1995 Bottl.: 11/2011 Alk.geh.: 57,9% Blindverkostet in blauen Riedel-Tasting-Gläsern. Nase: Die Nase startet mit torfigen Geruchseindrücken. Dann folgen süßliche Töne und Gerüche nach geräucherten und gekochtem Schinken. Nach kurzer Zeit eine leichte Säure mit Einschlägen nach Maronen. Verdünnt entwickeln sich Zimtgerüche, weiterhin Maronen, Torf und süßlicher Akazienhonig. Die Säure verschwindet dabei etwas. Geschmack: Ohne Wasserzugabe bieten sich frische grüne Noten mit einem leicht adstringierenden Mundgefühl. Kurz darauf folgt torfiger Honig bei einem vollem Körper. Die Komplexität ist mittel. Mit Wasserzugabe ist der Geschmack weiterhin süßlich, nun aber mit etwas mehr alkoholischem Einschlag. Dazu bieten sich nun Zimtnoten und torfig-rauchige Basis. Abgang: Der Abgang ist süßlich mit einer leichten Öligkeit, Nüssen und einem langen Abgang. Verdünnt wird der Abgang etwas kürzer, bleibt aber...