Delightful Opinions - Der Blog für Whisky- und Bier-Aficionados

Die Fakten: SMWS 127.7 Alter: 7 Jahre Cask Type: Refill Butt Ex-Sherry Alk.: 66,6% Dest.: 08/2003 Blindverkostet in blauen Riedel-Tasting-Gläsern. Nase: Die Abfüllung startet mit Dörrobst, Melasse, Vanillenoten und braunem Zucker. Hmm. Dann Torf, der komischerweise etwas im Hintergrund steht. Doch es dauert nicht lange bis er sich nach vorne arbeitet, gefolgt von einem leichten "Mullbindentouch". Je länger er im Glas steht, desto komplexer wird er. Auch wenn es extrem klingt, folgen Noten nach altem Keller (aber nicht negativ) mit leichter Säurenote, dann Teer mit süßlichem Einschlag. Nicht weit weg eine Lederjacke mit Milchschokolade in der Tasche. Mit Wasserzugabe tendiert er mehr in Richtung Vanille bleibt sonst aber gleich. Geschmack: Im Geschmack bietet er zu Anfang Mon-Cherie Pralinen mit dunkler Melasse. Kurz darauf erdige, torfige und voluminöse Noten. Wuchtig, brennend mit Würze und einem komplexen Körper. Vedünnt man ihn, wird er weicher, runder und sehr schön trin...

Die Fakten: SMWS 33.96 Alter: 10 Jahre Cask Type: Refill Butt Ex-Sherry Alk.: 56,9% Dest.: 08/1996 Blindverkostet in blauen Riedel-Tasting-Gläsern. Nase: Die Nase wird empfangen von Dörrobstnoten, fruchtig-saftig-süß, gefolgt von Torf und Phenolnoten. Dann ein Hauch Gurke mit leichter Honigsüße. Darauf folgt Vanillepudding mit würzig-fleischiger Einlage. Verdünnt gewinnen Gerüche nach süßem Blütenhonig an Raum und die grünen Noten werden stärker. Der Torf und Rauch bleiben weiterhin erhalten, aber nicht zu dominant. Geschmack: Pur ist er torfig, phenolisch, leicht brennend bei einem vollem Körper. Dann folgt Schwarzwälder-Schinken mit leichtem Marmeladenaufstrich. Verdünnt wird er süßlicher und bietet eine schöne Cremigkeit, bestehend aus Vanille und Milchschokolade. Der Torf lässt sich aber nicht vertreiben und hält schön dagegen. Abgang: Die Abfüllung endet lang, torfig-ölig mit Eindrücken nach altem Kamin und geräuchertem Schinken. Mit Waserzugabe gewinnt die Vanillenote mehr Raum F...

Die Fakten: SMWS 3.175 Alter: 16 Jahre Cask Type: Refill Butt Ex-Sherry Alk.: 56% Dest.: 04/1994 Blindverkostet in blauen Riedel-Tasting-Gläsern. Nase: Diese Abfüllung bietet in der Nase fruchtig milde Geruchsnoten. Dann folgt leichter phenolischer Torf mit süßlichem Honig als Beilage. Auch Holznoten sind dabei fein abgestimmt wahrzunehmen. Kurze Zeit später wird der Geruch erdig, ölig und eine leichte Schießpulvernote tritt hervor. Komplex und rund. Mit Zugabe von Wasser entwickelt der Geruch mehr "grüne Noten", wird torfig und bietet mehr Raucheindrücke. Gleichzeitig werden die Holznoten würziger, der Honig präsenter und eine leichte Säure kommt dazu. Zum Abschluss ein leichter Hauch Milch mit Espressospuren. Geschmack: Ohne Wasserzugabe startet die Abfüllung im Mund mit Rauch, Torf und phenolischen Noten. Der Espresso aus der Nase hat sich auch in den Mundraum voranbewegt. Der Körper ist voluminös und komplex. Eine leicht brennender alkoholischer Einschlag soll aber nicht ...

Die Fakten: SMWS 30.63 Alter: 20 Jahre Cask Type: 1st Refill Butt Ex-Sherry Alk.: 55,8% Dest.: 05/1990 Blindverkostet in blauen Riedel-Tasting-Gläsern. Nase: Hui, schon zu Beginn empfangen Noten nach Lakritz die Nase. Ein Tastingteilnehmer meinte danach folgen Noten nach "alten Männern mit Seife". Dann die Sherrymonsternoten in Form von Schwefel/Gummiabrieb (Reifenlager), Dörrobst, Anis und Kräutern. Zum Ende dunkle Schokolade und Balsamicoessig. Mit Wasser wird der Balsamicoeindruck stärker und auch im Reifenlager haben wir uns vorgearbeitet. Geschmack: Der Geschmack bietet Dörrobst mit leichtem Schwefelüberzug, Gummi und einer Nussölnote. Dazu dunkle Schokolade und Walnüsse. Am Geschmack ändert auch die Zugabe von Wasser nichts. Abgang: Der Abgang endet mit einer Gumminote, nassem Karton, Melasse und Frucht. Fazit: Die Nase der Abfüllung ist relativ angenehm. Ansonsten ist die Abfüllung aber definitiv polarisierend. Sherryliebhaber dürften sich hier wiederfinden. Gelegenhe...

Die Fakten: SMWS 93.44 Alter: 11 Jahre Cask Type: Refill Barrel Ex-Bourbon Alk.: 61,8% Dest.: 07/1999 Blindverkostet in blauen Riedel-Tasting-Gläsern. Nase: Ölig und schwer zu beschreiben starten die Geruchseindrücke. Leichte Petroleumnote, rauchig, süßlich, Vanille, dann wieder ein kalter Kamin. Außergewöhnlich. Mit der Zeit aber fruchtig-saftig und würzig. Auch verdünnt bleiben die Eindrücke erhalten. Die öligen Noten wandeln sich mehr Richtung Kräuter, doch bleibt diese ungewöhnliche Nase erhalten, die aber in Kombination mit der fruchtigen Süße eine höchst interessante Kombination darstellt. Geschmack: Der Geschmack startet voll und wuchtig. Er bietet leichten Rauch, etwas Phenol gepaart mit süßlicher Frucht würzigem Schinken. Wow. Verdünnt tendiert der Geschmack wieder etwas mehr in die rauchige Kaminrichtung, unterlegt mit Fruchtnoten und süßlichem Honig. Abgang: Der kalte Kamin findet sich auch im langen, öligen Abgang wieder. Dazu wieder die süßliche Fruchtnoten. Auch mit Wasse...

Die Fakten: SMWS 76.78 Alter: 15 Jahre Cask Type: 1st Fill Sherry Butt Alk.: 55,8% Dest.: 07/1995 Blindverkostet in blauen Riedel-Tasting-Gläsern. Nase: Der Geruchseindruck dieser Abfüllung beginnt würzig. Es folgen Gerüche nach Rumtupf mit leicht alkoholischen Noten. Die Nase startet insgesamt etwas zurückhaltend. Dann finden sich Pflaumen, Eichennoten, alte Äpfel die im Keller überwintern und eine leichte Säure. Verdünnt tritt die Säurenote, vergleichbar einem Balsamicoessig, etwas mehr nach vorne. Geschmack: Der Geschmack startet mit Pflaumenschnaps/Pflaumenwein, wie man ihn nicht selten bei chinesischen Restaurants bekommt. Dann schmeckt man Melasse, Dörrobst und leichte Taninnoten. Der Eindruck ist relativ ölig bei einem vollen Körper und mittlerer Komplexität. Verdünnt treten die Noten nach Rumtopf, Dörrobst, Früchtebrot und Pflaume stärker zu Tage. Der Geschmack ist aber nicht zu wuchtig. Abgang: Der Malt bietet einen langen Abgang mit öligem Charakter, leichten Taninnoten, Mela...

Die Fakten: SMWS 125.46 Alter: 11 Jahre Cask Type: 1st Fill Barrel Ex-Bourbon Alk.: 55,8% Dest.: 02/2000 Blindverkostet in blauen Riedel-Tasting-Gläsern. Nase: Leicht alkoholisch startet der Geruchseindruck, doch schon kurz darauf folgen Fruchtnoten (Pfirsich, Mirabellen, Birnen), Vanille und frisches, würziges Holz. Dann fruchtige Mehrfruchtmarmelade, nicht zu süß und nicht zu sauer. Lecker. Pfirsich-Aprikose könnte es sein. Eine komplexe Nase. Dann brauner Zucker auf Crème brulée. zum Abschluss weiße Schokolade mit würzigem Einschlag. Die Zugabe von Wasser ändert daran nichts. Geschmack: Vanille und saftige Frucht finden sich auch im Geschmack wieder. Auch hier begleitet eine würzige Note den Eindruck. Der Körper ist voll und komplex. Verdünnt bleibt auch der Geschmack gleich. Abgang: Der Abgang endet lang mit saftigen Fruchtnoten, einem schönen Eindruck nach Marmelade und leichter Vanillenote. Auch hier führt die Wasserzugabe zu keiner markanten Änderung. Fazit: Schöne Abfüllung di...