Delightful Opinions - Der Blog für Whisky- und Bier-Aficionados

Nach einem kurzen Abstecher in deutsche Gefilde geht es nun wieder weiter in die schottischen Highlands. Sprich wir verkosten wieder ein Bierchen aus der Brauerei BrewDog. Die Fakten: BrewDog "Shipwrecker Circus" Typ: American Barley Wine Alk.geh.: 10,5 % Malts: Extra Pale, Munich, Crystal, Chocolate Hops: Chinnook, Cascade, Citra IBU: 80 Brewed in collaboration with Colorado's Oscar Blue Nase: Fruchtige Aromen nach Holunder, Stachelbeeren und fruchtiger Marmelade bilden den Anfang. Hinterlegt wird das Ganze von einer Malznote und leichten Honigaromen. Die Nase ist voll und komplex. Im Laufe der Zeit entwickelt sich dann ein Aroma nach Melasse. Wirklich sehr voll und gut kombiniert. Geschmack: Im Geschmack bietet dieses Bier malzig-volle Gerüche mit deutlich süßen Aromen. Karamell und Melasse sowie ein Touch Hopfen und Bitterkeit bilden die Basis des Geschmacks. Auch hier finden sich Eindrücke nach Holunder und Stachelbeeren. Der Körper ist voll. Die Komplexität hoch. Abg...

Jedes Jahr bietet das Weisse Bräuhaus G. Schneider eine TAP X Abfüllung. In diesem Jahr handelt es sich dabei um einen Mix aus englischem Porter und bayrischem Weißbier. Laut Etikett soll es nach einigen Bieren in einem Londoner Pub als Idee entstanden sein. Schauen wir mal. Die Fakten: Weisses Bräuhaus G. Schneider TAP X Meine Porter Weisse Typ: Mix aus englischem Porter und deutschem Weißbier Alk.geh.: 7 % Nase: Hmm, der Geruch bietet weiche Malzaromen dazu ein Hauch Weißbrot und Hefetöne. Eine Karamellnote ist ebenfalls wahrnehmbar, aber nicht zu dominierend sondern gut eingebunden im Hintergrund. Dann folgen Schokoladenaromen - eventuell um die 40-50% Kakaogehalt. Im Laufe der Zeit wird der Geruch etwas fruchtiger. Sehr schön und rund. Geschmack: Cremig weich und mit schönen Weißbiernoten. Fruchtig, mit leichten Anklängen nach grünen Bananen, die mit einem Hauch Melasse glasiert sind. Die Bananen sind sehr deutlich. Der Körper ist voll. Abgang: Der Abgang bietet typische Noten eine...

Die Fakten: SMWS 72.26 Alter: 29 Jahre Cask Type: Refill Bourbon Dist.: 15.12.1983 Alk.geh.: 53,3% Blindverkostet in blauen Riedel-Tasting-Gläsern. Nase: Süßlich mit einer leichten Säurenote beginnt der Geruch dieses Malts. Dann entstehen Weißweinnoten mit leichter Vanille und einer Traubennote. Der Geruch ist rund und komplex. Durch die Zugabe von Wasser ändert sich der Geruchseindruck nicht. Geschmack: Auch im Geschmack finden sich die Vanillearomen sowie die Süße wieder. Nun schmeckt man aber auch einen fruchtigen Einschlag mit einem leichten Holzton und Melassearomen. Dann bietet sich schwarzer Tee der einen herb-bitteren Geschmack beisteuert. Dazu bietet sich auch ein leicht phenolisches Raucharoma. Auch im Geschmack bleibt der Eindruck ohne Wasser gleich. Abgang: Der Abgang ist mittellang mit Malzaromen, Süße und fruchtigen Charakteren. Fazit: Süßlich, fruchtig mit leichten Bitteraromen stellt diese Malt eine charaktervolle Abfüllung dar, wobei die Süße relativ deutlich ist. Gele...

Die Fakten: SMWS 59.46 Alter: 29 Jahre Cask Type: Refill Hogshead Dist.: 08.11.1983 Alk.geh.: 52,4% Blindverkostet in blauen Riedel-Tasting-Gläsern. Nase: Dieser Single Malt bietet in der Nase Zimt, gefolgt von Orangeattönen und einer leichten Likörnote. Dann bieten sich Kräuteraromen und ein leicht metallischer Eindruck. Des Weiteren vernimmt man den Geruch von Walnüssen. Wird Wasser zugegeben entsteht etwas mehr Würze bei einer leicht steigenden Säurenote. Auch hier entwickeln sich wieder Kräuteraromen mit einem Hauch Fernet-Branca. Geschmack: Pur finden sich im Geschmack zu Beginn die Walnüsse begleitet von Zimt und Orangeat. Sehr konsistent mit dem Geruch. Dann entwickelt sich am Gaumen würziges Holz bei einem wuchtigen Körper der von Honig begleitet wird. Durch die Zugabe wird die Abfüllung adstringierender und Tanninaromen werden deutlicher. Dazu finden sich nun auch mehr würzige Geschmäcker und Eindrücke von Waldhonig. Abgang: Der Abgang ist lang und offeriert mit und ohne Wasse...

Die Fakten: SMWS 125.66 Alter: 6 Jahre Cask Type: 1st Fill Barrel Dist.: 23.01.2006 Alk.geh.: 59,7% Blindverkostet in blauen Riedel-Tasting-Gläsern. Nase: Eine deutliche Vanillenote bildet den Start dieses Single Malts. Dann folgen Aromen nach Creme brulee mit fruchtigen Weintrauben versetzt. Dazu findet sich auch ein Geruch nach Marzipan. Wird der Abfüllung Wasser hinzugegeben wird der Eindruck nach Marzipanaromen stärker und nun auch begleitet von türkischem Honig, teils weißem Nougat. Geschmack: Ohne Zugabe von Wasser ist der Geschmack süßlich und auch hier finden sich Geschmacksnoten nach Vanille und Marzipan. Dazu finden sich Eindrücke nach Marshmallows. Der Körper ist wuchtig und voll. Durch die Zugabe von Wasser ändert sich nichts. Abgang: Der Abgang ist lang und ölig. Es finden sich dann Aromen nach Vanillestangen, dann Vanillepudding und einem Schuss Würze und Frucht. Mit Wasser verändert sich der Abgang nicht. Fazit: Eine runde Vanille-Fruchtkomposition. Gelegenheit zu Trink...

Die Fakten: SMWS 3.196 Alter: 14 Jahre Cask Type: Refill Butt Ex-Sherry Dist.: 25.09.1997 Alk.geh.: 56,2% Blindverkostet in blauen Riedel-Tasting-Gläsern. Nase: Fruchtig und mit schönen Honigaromen sowie Gerüchen nach Dörrobst beginnt diese Abfüllung pur. Dann folgen reife Weintrauben und eine leicht phenolische Note. Der Geruch ist voll und komplex. Dazu gesellt sich auch ein leichter Iodeinschlag sowie Pflaumen und Karamell. Gibt man der Abfüllung Wasser hinzu,, wird der Geruch etwas süßlicher und man findet weiterhin Dörrobstaromen mit würzigem Einschlag. Sonst gleich. Geschmack: Pur ist der Geschmack wuchtig, süßlich unterlegt mit einer leichten Aschenote, Pflaumen und Trockenfrüchten. Auch hier findet sich natürlich die phenolische Note wieder. Der Geschmack ist rund, der Körper voll und komplex. Durch die Zugabe von Wasser ändert sich nichts und der Geschmack bleibt sehr rund, voll und lecker. Abgang: Die Abfüllung endet lang und bietet Trockenobstaromen, Phenol, Asche und würzig...

Beim nächsten Bier, welches wir verkosten handelt es sich wieder um eine innovative Kreation. Es handelt sich dabei sozusagen um einen "Blend" aus zwei Bieren. Der Blend besteht aus dem Punk IPA von BrewDog und I beat you von Mikeller mit mehr Hopfen. Die Fakten: Mikkeller/BrewDog (Brewed and Bottled by Mikeller at BrewDog) Typ: Imperial Pale Ale IBU: 80 Malt: Maris Otter, Crystal Malt, Caramalt Hops: Centennial, Columbus, Simcoe - Dry hops:Centennial, Columbus, Simcoe Alk.geh.: 9,5% Nase: Sehr schöne Fruchtnoten, Holunder und eine leichte Honigsüße bilden den Beginn dieses Biers. Die Fruchtaromen verbinden sich sehr schön mit den bitter-süßen Gerüchen. Eine sehr schöne und komplexe Nase. Im Laufe der Zeit nimmt man auch eine leichte Karamell-/Toffeenote wahr. Auch ein Papayaaroma ist vertreten. Geschmack: Leichte Honignoten und fruchtige Holunderaromen starten den Geschmack. Man meint man trinke Holunderblütensirup mit bitterem Überzug. Der Körper ist sehr voll und komplex. ...