Delightful Opinions - Der Blog für Whisky- und Bier-Aficionados

Die Fakten: SMWS 125.50 Alter: 12 Jahre Cask Type: De-char toastend american oak Dist. 11.11.1998 Bottl. 2011 Alk.geh.: 50,5% Blindverkostet in blauen Riedel-Tasting-Gläsern. Nase: Der Geruch dieses Malts startet mit runder würziger Süße, reifen Brombeeren und Vanille. Ergänzend entwickelt sich ein leichter Säuregrundton. Es folgen fruchtige Noten nach Obstschnapps beziehungsweise Obstbrandnote mit leichter Zimtzugabe. Mit Zugabe von Wasser findet sich wieder die Würze, nun aber begleitet von einer leichten Kaffeenote und Karamellgerüchen. Sehr komplex und rund. Auch die fruchtigen Noten aus der unverdünnten Nase bleiben erhalten. Geschmack: Der Geschmack ohne Wasserzugabe bietet auch die schon bekannten Eindrücke nach Vanille, reifen Brombeeren und würzigem Holz. Der Körper ist vom Volumen mittel bei hoher Komplexität. Leichte Taninnoten lassen den Faßeinfluß wahrnehmen. Durch die Zugabe von Wasser wird die Abfüllung etwas süßer. Der Vanilleeindruck tritt etwas zurück und es entwickel...

Die Fakten: SMWS 35.61 Alter: 21 Jahre Cask Type: 1st Fill Barrel Ex-Bourbon Dist. 01/1990 Bottl. 2011 Alk.geh.: 60,4% Blindverkostet in blauen Riedel-Tasting-Gläsern. Nase: Dieser Single Malt bietet deutliche Fruchtnoten. Besonders reife Aprikosen finden sich sofort. Dazu passt auch der Geruch nach fruchtigem Pfeifentabak, Honig, Melasse und würzigem Holz. Alle Geruchseindrücke sind sehr gut verwoben und bilden insgesamt eine sehr komplexer Nase. Aus dem Tabak wird im Laufe der Zeit ganz speziell Shisha-Tabak als würde man in einem orientalischen Kaffeehaus sitzen. Gleichzeitig sind nun reife Brombeeren riechbar, die zusammen mit einer 60%igen Schokoladennoten einen wunderbaren Geruchseindruck abschließen. Verdünnt werden deutlich stärker Geruchstöne nach Vanille, Aprikosen, Honig und würzigem Zedernholz erkennbar. Auch der Eindruck des Pfeifentabaks findet sich wieder. Sehr gut. Geschmack: Der Geschmackseindruck steht dem Geruch in nichts nach. Weich beginnt die Abfüllung im Mund. Ro...

Die Fakten: SMWS 33.115 Alter: 11 Jahre Cask Type: Refill Butt Ex-Sherry Dist. 31.08.1999 Bottl. 09/2011 Alk.geh.: 55,4% Blindverkostet in blauen Riedel-Tasting-Gläsern. Nase: Rauchig und mit einem Geruch nach kalter Asche beginnt der Geruchseindruck dieser Abfüllung. Parallel dazu nimmt man die süßliche Basis (Honig) mit Noten nach Melasse war. Schön kombiniert wird dies mit Gerüchen nach Phenol und Zimt. Zusätzlich finden sich deutliche medizinische Eindrücke als wären Mullbinden mit süßem Fruchtaufstrich bestrichen worden. Mit etwas Luft tritt der Rauch zurück und die Süße stärker hervor. Im Abschluss finden sich leichte Noten nach Chlor und würzigem Holz. Der Geruchseindruck ändert sich mit Wasserzugabe nicht. Geschmack: Der Geschmackseindruck bietet Rauch, Phenol und saftige Süße. Ergänzt wird das Ganze von einer schönen Barbequenote. Insgesamt ist der Geschmack weich, doch eine gewisse Pfeffrigkeit ist nicht zu übersehen. Der Körper ist voll und mittelkomplex. Auch hier führt die...

Die Fakten: SMWS 127.15 Alter: 9 Jahre Cask Type: Refill Barrel Ex-Bourbon Dist. 21.06.2002 Bottl. 2011 Alk.geh.: 65,9% Blindverkostet in blauen Riedel-Tasting-Gläsern. Nase: Dieser Malt bietet fruchtige, torfige und phenolische Gerüche, die begleitet werden von Seetang. Eine klebrige Süße nach Melasse kombiniert sich sehr gut mit den rauchigen Noten. Kurz darauf folgt geräucherter Schinken mit Melasse-/Honigglasur. Sehr lecker und gut kombiniert. Im Hintergrund finden sich im Laufe der Zeit auch Zimtnoten. Mit Wasser verdünnt finden sich natürlich wieder Torf, Phenol und süße Früchte. Ein Geruchseindruck nach altem Kamin und dunkler Schokolade bieten sich nun. Der Geruchseindruck ist kräftig, voll und komplex. Geschmack: Im Geschmack bieten sich wieder die fruchtigen Noten, dazu Rauch, kalte Asche, Melasse und saftige Süße. Auch phenolische Geschmackseindrücke sind wahrnehmbar. Ein wuchtiger Körper mit hoher Vielschichtigkeit und leichten Tanninnoten runden den Geschmack ab. Auch durc...

Die Fakten: SMWS 71.34 Alter: 13 Jahre Cask Type: 1st Fill Butt Ex-Sherry Dist. 03/1998 Bottl. 2011 Alk.geh.: 56,8% Blindverkostet in blauen Riedel-Tasting-Gläsern. Nase: Fruchtige Wein- und Trockenobstnoten empfangen die Nase. Im Hintergrund findet sich eine leichte Schwefelnote. Es folgen nussige Noten mit leichtem Alkoholeinschlag. Die Trauben- und Schwefeleindrücke wechseln sich immer wieder ab und dazwischen finden sich Nougat und Schokolade. Mit Wasserzugabe reduzieren sich die Schwefeltöne, die Säure tritt etwas stärker hervor, ansonsten bleiben die Eindrücke aber erhalten. Geschmack: Ohne Wasserzugabe ist die Abfüllung weich und leicht trocken im Geschmack. Der Körper ist wuchtig und voll. Fruchtige Beeren und Melasse finden sich ebenso wie eine leichte Nussigkeit. Die Komplexität liegt dabei eher in der Mitte. Ein Hauch nach Schwefel wird durch Wasserzugabe deutlicher wahrnehmbar. Auch die Weinnote wird stärker und die Abfülling entwickelt einen leicht brennenden Einschlag. Ab...

Die Fakten: SMWS 82.19 Alter: 13 Jahre Cask Type: Refill Puncheon Dist. 04.05.1998 Bottl. 11/2011 Alk.geh.: 55,7% Blindverkostet in blauen Riedel-Tasting-Gläsern. Nase: Würzig beginnt diese Abfüllung mit einer leichte Streichholz- und Schwefelnote, dazu eine runde Nussigkeit. Es gesellen sich geröstete Mandeln und Haselnüsse dazu. Im Laufe der Zeit entwickeln sich Gerüche nach Curry und eingelegten Früchten, Aprikosen und getrockneten Pflaumen. Die Abfüllung benötigt zwar etwas Luft, wird dann sogar noch komplexer mit Schokoladennoten und getrockneten Trauben. Sehr lecker und komplex. Mit Wasser tritt die Schwefelnote etwas stärker nach vorne, wird aber nicht zu dominant, sondern schafft eher Charakter. Insgesamt wird der Geruch runder, bietet nun Balsamico- und Worcestershire-Sauce. Perfekt, dazu dann auch gegrilltes Fleisch. Geschmack: Der Geschmack pur bietet eingelegte Früchte mit einer leichten Trockenheit. Auch hier finden sich wieder Nüsse und Mandeln, ein Touch Schwefel und Sch...

Die Fakten: SMWS 97.21 Alter: 21 Jahre Cask Type: 1st Fill Barrel Ex-Bourbon Dist. 07.03.1990 Bottl. 2011 Alk.geh.: 54,7% Blindverkostet in blauen Riedel-Tasting-Gläsern. Nase: Die Abfüllung beginnt weich, mit runden Vanilleeindrücken und würzigem Holz. Sehr schön kombiniert. Dann fruchtige Noten und eine leichte Nussigkeit. Ein Geruch nach Bourbon und Grappa-Mischung. Sehr lecker und komplex mit Honigtönen am Ende. Mit Zugabe von Wasser bleiben die Eindrücke erhalten, die Bourbon-/Kräuternoten werden etwas stärker. Geschmack: Unverdünnt ist der Geschmackseindruck weich, rund mit saftiger Fruchtigkeit und würziger Süße. Die Komplexität ist hoch und der Körper voll. Verdünnt finden sich fruchtige Noten, süßlicher Honig sowie Bourbon- und Kräutereindrücke. Auch ein Brombeergeschmackseindruck findet sich wieder. Die Geschmackseindrücke sind gut kombiniert. Abgang: Der Abgang unverdünnt startet mit leichten Tanninnoten, ölig und mit einer leichten Nussigkeit. Mundüberziehend und würzig end...