Delightful Opinions - Der Blog für Whisky- und Bier-Aficionados

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Beer Tasting, "Kellerbier", Brauerei Griess, 5,2%

Februar 04, 2021

Nach geraumer Zeit verschlägt es uns heute wieder einmal in fränkische Gefilde. Und zwar ins Bierparadies nach Bamberg. Wir verkosten aber kein Rauchbier, sondern ein klassisches Kellerbier. Seit 1872 befindet sich die Brauerei in Familienbesitz. Angesiedelt ist sie in Geisfeld. Der Spruch auf der Website "Mein Bier ist wie es “Mutter Natur” erschaffen hat" - ist ein klares Statement für Bier ohne Zusätze, die gemäß bayrischem Reinheitsgebot erlaubt wären. Also dann mal ran an die Natur. Fakten Brauerei Griess "Kellerbier" Kellerbier Alk.: 5,2% Malz:k.A. Hopfen: k.A. IBU: k.A. Besonderheiten: k.A. Geruch: Dieses Bier beginnt mit einer schönen würzigen Malzbasis. Ein Hauch Hopfen mit leichter Zitruscharakteristik arbeitet sich nach vorn und findet die Kombination in einer klassischen Vollbiernote. Versteckt finden sich Aromen der Hefe wieder, die mit dem leicht trüben Anblick im Glas harmonieren. Ein klassischer Vertreter dieses Bierstils. Geschmack: Der Antrunk ist

Beer Tasting, "Aloha", Brewdog, 10,5%

Januar 31, 2021

Heute gibt es wieder ein spezielles Bier aus dem Hause BrewDog. Es geht diesmal in die höheralkoholische Richtung. Fakten Brewdog "Aloha" Imperial Milk Stout Alk.: 10,5% Malz: Pale, Carafa, Brown, Black, Wheat, Crystal Roasted Barley Kettle Hops: Simcoe IBU: 60 Besonderheiten: Milk sugar, Demerara sugar, Coconut Geruch: Dieses Bier offeriert zu Beginn volle Aromen nach Kokosnuss. Als stünde eine Pina Colada vor einem. Begleitet wird dies von einer reifen Malzbasis mit Nuss-Nougat-Creme. Kurze Zeit später wandeln sich die Aromen in Richtung Capuccino. Wow die Karibik und Italien in einem Glas. Geschmack: Zu Beginn leicht bitter von und geprägt von den dunklen Röstmalzen, doch sofort danach findet sich wieder diese extreme Kokosnote. Auch hier schmeckt man die Pina Colada mit Kaffeeüberzug. Der Körper ist voll und die Komplexität hoch.Eine gewisse Säure ergänzt den Eindruck und mit dem cremigen Mundgefühl eine besondere Erfahrung. Abgang: Das Bier endet mit weichen und run

Beer Tasting, "Barrel Aged Albino Squid Asassin", Rye IPA, 9,2%

Januar 08, 2021

Nach langer Pause gibt es jetzt wieder ein paar neue Verkostungsnotizen im Bierunversum von BrewDog. Heute geht es in eine klassische, crazy Brewdog Version. Ein Red IPA mit schönem Alkoholgehalt und klasse Label. Auf gehts. Fakten Brewdog "Barrel Aged Albino Squid Asassin" Red IPA Alk.: 9,2% Malz: Pale, Crystal 150, Dark Crystal, Carafa Special Type 1, Rye Hefe: Wyeast 1056 - American Ale Hopfen: Magnum, Chinook, Citra, IBU: 65 Besonderheiten: Aged in Rye Whisky Casks Geruch: Eine wunderbar weiche Malznote empfängt die Nase. Aromen von würzigem Whisky finden sich ebenfalls sofort. Dazu gesellt sich nun eine leichte Säurenote. Rotwein mit Nutellabrot als Beilage. Voll und wuchtig. Der Geruch nach flüssigem Dessert steigt einem in die Nase. Ansätze von Schwarzwälderkirschtorte. Geschmack: Das Mundgefühl ist cremig und weich. Die 65 IBU merkt man nur sehr bedingt durch eine leicht bittere Note. Ansonsten überwiegt aber ein extrem runder Charakter. Flüssige Schwarzwälder. Voller

Beer Tasting, "Black Eyed Barista", Brewdog, 10%, Imperial Stout

November 08, 2020

Pünktlich zur kalten Jahreszeit probieren wir wieder eine etwas kräftigere Bierversion. Für solche Specials ist Brewdog unter anderem bekannt. Diesmal kümmern wir uns im einen Klassiker, ein Stout - nur mit etwas Punch. Dazu gibt es noch einen Schuss Espresso. Let's see how coffee an beer combines. Fakten Brewdog "Black Eyed Barista" Imperial Stout Alk.: 10% Malz: Pale, Cara, Brown, Chocolate, Wheat, Crystal, Beeck smoked Malt, Oats Hefe: k.A. Hopfen: Cascade IBU: 70 Besonderheiten: mit Ahornsirup, Demerara Sugar und Espressokaffee gebraut Geruch: Nussnougataromen mit einer malzig-alkoholischen Basis finden sich zu Beginn in der Nase. Versteckt macht sich ein kleiner Espresso auf den Weg in den Vordergrund der Aromen. Bitter-süßlich und würzig. Sehr gut kombiniert die Aromen. Leichte Rauchnoten sind ebenfalls erkennbar, wobei schwer zu definieren ist, ob sie vom Rauchmalz oder eher vom Chocolate-Malt oder den Espressobohnen stammen. Je länger das Bier atmen und sich leic

SMWS 24.137, "The french polisher's delight", 41,1%, 30 Jahre

November 01, 2020

Nach langer Zeit steht heute wieder das Tasting einer etwas speziellen SMWS-Abfüllung an. Diesmal dreht es sich um den "Rolls Royce" der Single Malts wie die Brennerei Ende der 80er und in den 90ern oft bezeichnet wurde. Heute ist der Glanz dieses Rolls Royce schon stark in die Jahre gekommen. Aber bei dieser Abfüllung hoffen wir noch auf ein richtiges Blinken der alten Zeit. Die Fakten: SMWS 24.137 Name: "The french polisher's delight" Alter: 30 Jahre Cask: 1st Fill Barrel Ex-Bourbon Dest.: 19.10.1988 Flavour Profile: Spicy & sweet Alkoholgehalt: 41,1% Besonderheit: Abfüllung der The Vaults Collection Geruch: Zu Anfang finden sich reife Birnen und Lageräpfel, die in einem alten Keller gelagert werden. Aromen nach einem Holzregal finden sich neben einem Glas geöffneten Honigs. Ergänzt wird der Gerucheinsdruck durch eine würzige Note. Jemand scheint im Nebenraum vor kurzem Holz gesägt zu haben und Gerüche der frischen Sägespäne liegen in der Lu

Beer Tasting, "Pudding Face", Brewdog, 6,5%

Oktober 31, 2020

Nach langer Zeit folgt nun wieder ein Tasting einer schottischen Kreatividee aus dem Hause Brewdog. Passend zu Halloween verkosten wir einen etwas aussergewöhnlichen Bierstil. Fakten Brewdog "Pudding Face" Chocolate Eclair Stour Alk.: 6,5%% Malz: k.A. Hefe: k.A. Hopfen: k.A. Besonderheiten: mit natürlichem Aroma versetzt Geruch: Tiefe satte malzige Aromen kommen einem zuerst in die Nase. Milchig, cremig mit Espresso-/Kaffee- und Nougatnote. Dazu gesellt sich eine würzige Note mit einem Hauch Kupferaroma. Im Laufe der Zeit findet sich dann auch ein Schuss Vanille. Geschmack: Extrem cremig beginnt der Eindruck im Mund. Dann folgt das Aroma alten Pfeifentabaks, begleitet von Espresso-/Capuccionnoten. Ein Hauch Säure (aber sehr verhalten) macht sich ebenso bemerkbar, wie eine gewisse Rauchigkeit. Der Körper ist mittel und die Komplexität ebenfalls. Abgang: Das Bier endet mittellang mit einem Schuss Röstmalznoten (bitter-süß) und einem Cremigkeit. Fazit: Relativ leicht tri

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Beer Tasting, "Lagerbier", Streubräu, 5%

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