Delightful Opinions - Der Blog für Whisky- und Bier-Aficionados

Pünktlich zur kalten Jahreszeit probieren wir wieder eine etwas kräftigere Bierversion. Für solche Specials ist Brewdog unter anderem bekannt. Diesmal kümmern wir uns im einen Klassiker, ein Stout  - nur mit etwas Punch. Dazu gibt es noch einen Schuss Espresso. Let's see how coffee an beer combines. Fakten Brewdog "Black Eyed Barista" Imperial Stout Alk.: 10% Malz: Pale, Cara, Brown, Chocolate, Wheat, Crystal, Beeck smoked Malt, Oats Hefe: k.A. Hopfen: Cascade IBU: 70 Besonderheiten: mit Ahornsirup, Demerara Sugar und Espressokaffee gebraut Geruch: Nussnougataromen mit einer malzig-alkoholischen Basis finden sich zu Beginn in der Nase. Versteckt macht sich ein kleiner Espresso auf den Weg in den Vordergrund der Aromen. Bitter-süßlich und würzig. Sehr gut kombiniert die Aromen. Leichte Rauchnoten sind ebenfalls erkennbar, wobei schwer zu definieren ist, ob sie vom Rauchmalz oder eher vom Chocolate-Malt oder den Espressobohnen stammen. Je länger das Bier atmen und sich leic...

Nach langer Zeit steht heute wieder das Tasting einer etwas speziellen SMWS-Abfüllung an. Diesmal dreht es sich um den "Rolls Royce" der Single Malts wie die Brennerei Ende der 80er und in den 90ern oft bezeichnet wurde. Heute ist der Glanz dieses Rolls Royce schon stark in die Jahre gekommen. Aber bei dieser Abfüllung hoffen wir noch auf ein richtiges Blinken der alten Zeit.   Die Fakten: SMWS 24.137 Name: "The french polisher's delight" Alter: 30 Jahre Cask: 1st Fill Barrel Ex-Bourbon Dest.: 19.10.1988 Flavour Profile: Spicy & sweet Alkoholgehalt: 41,1% Besonderheit: Abfüllung der The Vaults Collection Geruch: Zu Anfang finden sich reife Birnen und Lageräpfel, die in einem alten Keller gelagert werden. Aromen nach einem Holzregal finden sich neben einem Glas geöffneten Honigs. Ergänzt wird der Gerucheinsdruck durch eine würzige Note. Jemand scheint im Nebenraum vor kurzem Holz gesägt zu haben und Gerüche der frischen Sägespäne liegen in der Lu...

 Nach langer Zeit folgt nun wieder ein Tasting einer schottischen Kreatividee aus dem Hause Brewdog. Passend zu Halloween verkosten wir einen etwas aussergewöhnlichen Bierstil. Fakten Brewdog "Pudding Face" Chocolate Eclair Stour Alk.: 6,5%% Malz: k.A. Hefe: k.A. Hopfen: k.A. Besonderheiten: mit natürlichem Aroma versetzt Geruch: Tiefe satte malzige Aromen kommen einem zuerst in die Nase. Milchig, cremig mit Espresso-/Kaffee- und Nougatnote. Dazu gesellt sich eine würzige Note mit einem Hauch Kupferaroma. Im Laufe der Zeit findet sich dann auch ein Schuss Vanille. Geschmack: Extrem cremig beginnt der Eindruck im Mund. Dann folgt das Aroma alten Pfeifentabaks, begleitet von Espresso-/Capuccionnoten. Ein Hauch Säure (aber sehr verhalten) macht sich ebenso bemerkbar, wie eine gewisse Rauchigkeit. Der Körper ist mittel und die Komplexität ebenfalls. Abgang: Das Bier endet mittellang mit einem Schuss Röstmalznoten (bitter-süß) und einem Cremigkeit. Fazit: Relativ leicht tri...

Auch das nächste Bier stammt aus der Oberpfalz. Diesmal von Rhanerbräu. Seit 125 Jahren existiert Rhanerbräu bietet sie neben den Klassikern auch manche craftigen Neuheiten. Doch heute beschränken wir uns auf einen Klassiker. Fakten Rhanerbräu "Kellerbier" Alk.: 5,2% Malz: k.A. Hefe: k.A. Hopfen: k.A. Besonderheiten: keine Geruch: Ein schöner und runder Geruch mit klassischen Noten eines Vollbiers. Weich, malzig, leichte Weissbrot- und Hefearomen. Ein Hauch Würze und Fleischigkeit. Geschmack: Im Geschmack finden sich zu Beginn eine leichte Hopfennote. Dann geht es moussierend weiter mit malziger Basis und einem Hauch Säure. Der Körper ist leicht bis mittel und die Komplexität mittel. Abgang: Das Bier endet eher kurz, malzig, weich mit einem Hauch Säure und frischem Brot. Fazit Ein schönes Helles an sich, in manchen Bereichen etwas eckig, aber sont gut. Gelegenheit zu Trinken: Feierabendbier (5/10)

Unser heutiges Bier ist ein Klassiker aus Regensburg. Die Brauerei Kneitinger, vor allem das Gasthaus, ist in Regensburg eine Institution. Mal sehen was so ein Oberpfälzer Klassiker bietet. Kneitinger Dunkel - ein Klassiker Fakten Brauerei Kneitinger GmbH & Co.KG "Dunkel Export" Alk.: 5,5% Malz: k.A. Hefe: k.A. Hopfen: k.A. Besonderheiten: keine Geruch: Volle Malznote, Sauerteig, dunkles Schwarzbrort, leichte metallische Note, würzig, flüssige Brotzeitaromen. Geschmack: Auch hier wieder die schöne dunkle Brotnote, leichte Säure, Röstmalz, mittlerer Körper und mittlere Komplexität. Abgang: Mittellang, Röstmalz und leichte Kaffeearomen, dunkles Brot mit etwas Säure. Fazit Gut trinkbar, nicht zu malzdominiert ein typischer bayrischer Klassiker. Gelegenheit zu Trinken: Am besten zur Brotzeit (5,5-6/10)

Heute geht es einmal wieder in die kreativen Untiefen von Brewdog bzw. der Brewdog Fanzine Reihe. Ursprünglich wurde dieses Bier 2008 auf den Markt gebracht mit einer Kombination aus beruhigenden Inhalten (Hopfen, Mohnsaat) und anregenden Zutaten (Kolanuß, Guarana). Let's rock the beer. Fakten Brewdog "Dogma" Alk.: 7.8%% Malz: k.A. Hefe: k.A. Hopfen: k.A. Besonderheiten: Enthält Guarana, Mohnsaat und Colanuß, geblended mit Scottish heather honey. Geruch: Der Geruch beginnt sehr weich und cremig. Eine solide malzige Basis empfängt die Nase, bevor leichte Honigaromen sich hinzu gesellen. Aromen nach Brotzeit mit Sauerteigbrot und Schmalz finden sich wieder. Geschmack: Moussierend ist der Eindruck zu Beginn im Mund. Auch hier eine schöne Malzbasis die extrem cremig und weich im Mund sich breit macht. Leicht bittere Noten des Hopfens finden sich ebenfalls. Die Komplexität ist mittel und der Körper voll. Abgang: Das Bier endet mittellang mit eine vollen Malzbasis, ...

Diesmal geht unsere Bierreise nicht wirklich weit. Wird bleiben in Nordbayern bei der Brauerei Kaiser zu der die MArke "Veldensteiner" gehört. Eine doch eher große mittlere Brauerei. Das Standardsortiment ist Standard. Hier handelt es sich aber um eine Sonderedition mit Mandarina und Bavaria-Hopfen. Uhhhhh. Eine Sonderedition von Veldenmsteiner - naja Fakten Kaiser Bräu GmbH & Co. KG, Neuhaus "Mandarina Bavaria" Alk.: 5,4% Malz: k.A. Hefe: k.A. Hopfen: k.A. Besonderheiten: kaltgehopft mit Mandarina und Bavaria Geruch: Deutlich stehen die Aromen des Hopfens im Vordergrund. Mandarine, Blutorange und Holunder sind zu finden. Dazu gesellt sich die Note nach frisch gebackenem Weissbrot. Im Laufe der Zeit folgt die klassische malzige Weizennote. Geruchlich anschließend zwischen Nelke und Banane angesiedelt, aber doch mehr auf der würzigen Nelkenseite. Geschmack: Zu Beginn cremig im Mund. Dann stechen aber sofort die hopfigen Aromen hervor. Dabei i...