Delightful Opinions - Der Blog für Whisky- und Bier-Aficionados

 Nach langer Zeit folgt nun wieder ein Tasting einer schottischen Kreatividee aus dem Hause Brewdog. Passend zu Halloween verkosten wir einen etwas aussergewöhnlichen Bierstil. Fakten Brewdog "Pudding Face" Chocolate Eclair Stour Alk.: 6,5%% Malz: k.A. Hefe: k.A. Hopfen: k.A. Besonderheiten: mit natürlichem Aroma versetzt Geruch: Tiefe satte malzige Aromen kommen einem zuerst in die Nase. Milchig, cremig mit Espresso-/Kaffee- und Nougatnote. Dazu gesellt sich eine würzige Note mit einem Hauch Kupferaroma. Im Laufe der Zeit findet sich dann auch ein Schuss Vanille. Geschmack: Extrem cremig beginnt der Eindruck im Mund. Dann folgt das Aroma alten Pfeifentabaks, begleitet von Espresso-/Capuccionnoten. Ein Hauch Säure (aber sehr verhalten) macht sich ebenso bemerkbar, wie eine gewisse Rauchigkeit. Der Körper ist mittel und die Komplexität ebenfalls. Abgang: Das Bier endet mittellang mit einem Schuss Röstmalznoten (bitter-süß) und einem Cremigkeit. Fazit: Relativ leicht tri...

Auch das nächste Bier stammt aus der Oberpfalz. Diesmal von Rhanerbräu. Seit 125 Jahren existiert Rhanerbräu bietet sie neben den Klassikern auch manche craftigen Neuheiten. Doch heute beschränken wir uns auf einen Klassiker. Fakten Rhanerbräu "Kellerbier" Alk.: 5,2% Malz: k.A. Hefe: k.A. Hopfen: k.A. Besonderheiten: keine Geruch: Ein schöner und runder Geruch mit klassischen Noten eines Vollbiers. Weich, malzig, leichte Weissbrot- und Hefearomen. Ein Hauch Würze und Fleischigkeit. Geschmack: Im Geschmack finden sich zu Beginn eine leichte Hopfennote. Dann geht es moussierend weiter mit malziger Basis und einem Hauch Säure. Der Körper ist leicht bis mittel und die Komplexität mittel. Abgang: Das Bier endet eher kurz, malzig, weich mit einem Hauch Säure und frischem Brot. Fazit Ein schönes Helles an sich, in manchen Bereichen etwas eckig, aber sont gut. Gelegenheit zu Trinken: Feierabendbier (5/10)

Unser heutiges Bier ist ein Klassiker aus Regensburg. Die Brauerei Kneitinger, vor allem das Gasthaus, ist in Regensburg eine Institution. Mal sehen was so ein Oberpfälzer Klassiker bietet. Kneitinger Dunkel - ein Klassiker Fakten Brauerei Kneitinger GmbH & Co.KG "Dunkel Export" Alk.: 5,5% Malz: k.A. Hefe: k.A. Hopfen: k.A. Besonderheiten: keine Geruch: Volle Malznote, Sauerteig, dunkles Schwarzbrort, leichte metallische Note, würzig, flüssige Brotzeitaromen. Geschmack: Auch hier wieder die schöne dunkle Brotnote, leichte Säure, Röstmalz, mittlerer Körper und mittlere Komplexität. Abgang: Mittellang, Röstmalz und leichte Kaffeearomen, dunkles Brot mit etwas Säure. Fazit Gut trinkbar, nicht zu malzdominiert ein typischer bayrischer Klassiker. Gelegenheit zu Trinken: Am besten zur Brotzeit (5,5-6/10)

Heute geht es einmal wieder in die kreativen Untiefen von Brewdog bzw. der Brewdog Fanzine Reihe. Ursprünglich wurde dieses Bier 2008 auf den Markt gebracht mit einer Kombination aus beruhigenden Inhalten (Hopfen, Mohnsaat) und anregenden Zutaten (Kolanuß, Guarana). Let's rock the beer. Fakten Brewdog "Dogma" Alk.: 7.8%% Malz: k.A. Hefe: k.A. Hopfen: k.A. Besonderheiten: Enthält Guarana, Mohnsaat und Colanuß, geblended mit Scottish heather honey. Geruch: Der Geruch beginnt sehr weich und cremig. Eine solide malzige Basis empfängt die Nase, bevor leichte Honigaromen sich hinzu gesellen. Aromen nach Brotzeit mit Sauerteigbrot und Schmalz finden sich wieder. Geschmack: Moussierend ist der Eindruck zu Beginn im Mund. Auch hier eine schöne Malzbasis die extrem cremig und weich im Mund sich breit macht. Leicht bittere Noten des Hopfens finden sich ebenfalls. Die Komplexität ist mittel und der Körper voll. Abgang: Das Bier endet mittellang mit eine vollen Malzbasis, ...

Diesmal geht unsere Bierreise nicht wirklich weit. Wird bleiben in Nordbayern bei der Brauerei Kaiser zu der die MArke "Veldensteiner" gehört. Eine doch eher große mittlere Brauerei. Das Standardsortiment ist Standard. Hier handelt es sich aber um eine Sonderedition mit Mandarina und Bavaria-Hopfen. Uhhhhh. Eine Sonderedition von Veldenmsteiner - naja Fakten Kaiser Bräu GmbH & Co. KG, Neuhaus "Mandarina Bavaria" Alk.: 5,4% Malz: k.A. Hefe: k.A. Hopfen: k.A. Besonderheiten: kaltgehopft mit Mandarina und Bavaria Geruch: Deutlich stehen die Aromen des Hopfens im Vordergrund. Mandarine, Blutorange und Holunder sind zu finden. Dazu gesellt sich die Note nach frisch gebackenem Weissbrot. Im Laufe der Zeit folgt die klassische malzige Weizennote. Geruchlich anschließend zwischen Nelke und Banane angesiedelt, aber doch mehr auf der würzigen Nelkenseite. Geschmack: Zu Beginn cremig im Mund. Dann stechen aber sofort die hopfigen Aromen hervor. Dabei i...

Heute machen wir uns mal wieder an etwas charaktervollen zu schaffen. Es handelt sich um ein barrel aged Bier, diesmal aus dem Haude der Brauerei Bayer. Es handetl sich um einen Dreifachbock. Die Brauerei produziert eine Reihe sehr interessanter Fasslagerungen. Mal sehen was dieser bietet. 3fach-Bock aus dem Portweinfass Fakten Brauerei Bayer, Theinheim "3Fach-Bock" Alk.: 9,5% Malz: k.A. Hefe: Beigabe von unter- und obergäriger Hefe Hopfen: k.A. Besonderheiten: 9 Monate Reifung in Portweinfass, 3 Monate Flaschengärung Geruch: Zu Beginn nimmt man eine deutliche Malznote war. Verdeckt Aromen nach reifen Pflaumen und einer leichten Säure. Begleitet wird das Ganze von einer gewissen "Fleischigkeit". Pumpernickel und Schwarzbrot mit einem Klecks Pflaumenmousse bilden den Abschluss. Geschmack: Spürbare Säure empfängt dern Gaumen. Trockene Noten eines Sauerbieres. Die Fasslagerung kommt deutlich zum Vorschein. Pflaumen, aber nun in leichter Balsamicoric...

Mit etwas Zeitverzug kommt nun wieder ein Sample aus der The Vaults Collection zum Zuge. Diesmal geht es zu einer Brennerei die auch heute noch mit Worm Tubs arbeitet und die durch ihre Brennblase und das komplexe 2,75 fache Brennverfahren auffällt. Sehr schön und komplex - SMWS 76.143 Die Fakten: SMWS 76.143 Name: "Wherefour art thou Rancio" Alter: 31 Jahre Cask: 28 Jahre Bourbon Hogshead, 3 Jahre 2nd Fill Barrique Ex-Moscatel Dest.: 122.09.19987 Flavour Profile: Old & dignified Alkoholgehalt: 56,2% Besonderheit: Abfüllung der The Vaults Collection Geruch: Der Geruch beginnt fleischig und würzig mit Dörrobstnoten (Pflaumen, Datteln, getrockneten Mandarinen), bietet aber auch gleichzeitig eine leicht säuerliche und frische Malzbasis. Besonders interessant ist die Entwicklung von fruchtigen, aber süßen Aromen. Nicht wie bei Sherrylagerungen zu stark von Süße überlagert, sondern Süße mit einem gewissen Kick und "Crunch". Im Hintergrund finden s...