SMWS 44.99, "A real cracker", 14 Jahre, 55,9%

Weiter geht es wieder auf unserer begonnenen Whiskyreise durch das Universum der SMWS. Diesmal bewegen wir uns im Flavour Profile "Spicy & dry". Die Brennerei befindet sich auf der anderen Seite des Spey gegenüber von Macallan. Ihr Hauptfokus ist es für die Diageo Blends entsprechend zu produzieren. Sie zählt zu den wenigen, die auch heute noch mit Worm Tubs arbeiten und daher einen fleischigen Charakter unterstützen.

SMWS 44.99, "A real cracker"

Die Fakten:
SMWS 44.99
"A real cracker"
Alter: 14 Jahre
Cask: Refill Barrel Ex-Bourbon
Falk.: 55,9%

Geruch:
Der Geruch ohne Zugabe von Wasser beginnt mit einer leichten Säurenote. Fruchtessig, aber sofort begleitet von einer knackigen malzigen Grundnote. Es folgen reife Äpfel, Nektarinen und Honig. Über allem liegt eine fleischig würzige und "ölige" Note. Ein wuchtiges und volles Aromaspiel. Etwas verzögert entwickeln sich Vanillenote.
Verdünnt mit Wasser finden sich fruchtige Aromen von Äpfeln, Birnen und Nektarinen deutlich stärker. Die Säurenote wird stark gedimmt. Weiterhin erhalten bleiben die fleischigen, ja nussigen Noten.

Geschmack:

Trocken beginnt der Eindruck im Mund. Ja fast pfeffrig. Auch hier wieder eine knackige Malznote. Der Körper ist voll und die Komplexität mittel. Eine gewisse Taninnote begleitet den Eindruck.
Durch die Zugabe von Wasser wird auch der Geschmack abgerundet. Die starke Pfeffrigkeit geht deutlich zurück und es treten nussige Noten (Cashew, Macadamia, Walnuss) mit fleischiger Basis hervor. Die Malznote ist auch hier präsent.

Abgang:

Der Malt endet pfeffrig, lang mit satter und sehr knackiger Malznote. Eine gewisse ölige Bitterkeit ist auch zu erkennen.
Verdünnt wird auch der Abgang runder. Auch hier sinkt die pfeffrige Note. Sonst gleich.

Fazit:
Ein wirklich knackiger Vertreter aus der Speyside. Stark auf Malz getrimmt und überraschend pfeffrig. Die Bitterkeit ohne Zugabe von Wasser im Mund und Abgang machen die Sache etwas eckig.
Das Flavour Profile Spicy & Dry ist hier wirklich treffend.

Gelegenheit zum Trinken:
Ein schöner Aperitif-Drink oder zu einem gut gebeizten Gravad Lachs oder zu einer Himbeer-Trüffel-Praline. Unterstütz auch sehr gut ein klassisches IPA oder einen Weizenbock.

(6)

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