Delightful Opinions - Der Blog für Whisky- und Bier-Aficionados

Dieses Mal geht es wieder in klassische Gefilde. Nach Niederbayern zur Brauerei Ettl, oder besser gesagt zur Marke Teisnacher. Dort befindet sich nämlich die Brauerei in Teisnach. Die Website ist besonders herausfordernd, da sie zum Zeitpunkt 10-2019 nur aus einer Seite besteht, die darauf hinweist, dass die Falschen wieder mit Kronkorken verschlossen werden. Wahnsinn, what a news. Na gut, wenn es nichts weiteres gibt, konzentrieren wir uns eben auf den Geschmack Teisnacher Bock Die  Fakten:  "Bock" Brauerei Ettl, Teisnach, Deutschland Typ: Bockbier Malz: k.A. Hops: k.A. IBU: k.A. Alkoholgehalt: 7,5% Besonderheiten: k.A. Geruch: Deutlich malzig, süß mit leicht bitteren Kaffeebohnen. Dann folgen Ledertöne und bitteres Röstmalz wird stärker. Dazu gesellen sich leichte Aromen nach Zartbitterschokolade. Geschmack: Zu Beginn cremig und malzig sowie leicht moussierend. Eine relativ zurückhaltende Röstmalzbitternote entwickelt sich ebenfalls. Dann Töne nach ...

Diesmal geht es wieder in die Richtung Österreich zu Steigl. Wie jedes Jahr gab es auch diesmal wieder eine Sour-Beer-Variante. Dieses gibt es jedes Jahr neu. und in diesem Jahr ist es ein Sour Ale mit Marille. „Für das neue ‚Faux Pas‘ haben wir unser Hausbier ‚Zölibat‘ – ein Triple, das der Tradition der belgischen Abteibiere entstammt – über ein Jahr lang in Barrique-Fässern ausgebaut und mit vergorenem Marillensaft verfeinert“, erklärt Stiegl-Kreativbraumeister Markus Trinker. Let's see how it tastes. Ein Jahrgangsbier "Faux pas Apricot" Die  Fakten:  "Faux pas Apricot" Steigl Bräu, Salzburg, Österreich Typ: Sour Strong Ale ( Kreativbier) Hefe: k.A. Malz: Gerstenmalz Hops: k.A. IBU: k.A. Alkoholgehalt: 8% Besonderheiten: fassgereift (Barrique 1 Jahr), gebraut mit Marillensaftkonzentrat (15%), Karamell-Sirup und Milchsäurekulturen, limitiert auf 1.600 Flaschen Geruch: Der Geruch beginnt mit den klassischen Aromen eines Sauerbiers. Leic...

Heute stellt sich manchem Liebhaber nicht selten die Frage "Wie hat unser Bier eigentlich vor 100 Jahren geschmeckt?" Manche Brauereien sind in der Lage und haben die Kreativität diesen Punkt aufzugreifen. Wichtig dabei ist natürlich über Originalrezepturen zu verfügen, die ein Nachbrauen erlauben. Die Technik dürfte in nahezu jeder Brauerei heute nicht mehr im Original erhalten sein. Ein Vertreter dieser Gattung der "Retro-Retro-Biere" stammt aus der 1. Dampfbierbrauerei Zwiesel. Dort wird nicht nur ein Dampfbier noch nach alter Tradition eingebraut, sondern es wurde zum 130. jährigen Jubiläum auch ein Helles hergestellt. Das Bier, obwohl es von Braumeister Pfeffer hergestellt wurde, war unter dem Namen "Hierig" bekannt. Mal sehen was der selbstentworfene Slogan des Bloggers "Vorwärts in die Vergangenheit" so bietet. Eine Reise in die Vergangenheit - "Pfeffer Hell" Die  Fakten:  "Pfefferbräu 130 Jahre Jubiläumssud" 1...

Heute gibt es in der Verkostung etwas - ganz normales. Kein IPA, kein Sour Bier, einfach nur ein Helles. Den Klassiker seit Jahrzehnten. Ein Klassiker, der entweder sehr langweilig oder herausragend gut sein kann. Meist liegt die Tendenz in der unteren Mitte. Mal sehen was man Bräuhaus Ummendorf daraus macht. Spezial s'Blaue - Bräuhaus Ummendorf Die  Fakten:  "Spezial s'Blaue" Bräuhaus Ummendorf, Ummendorf, Deutschland Typ: Lagerbier ("Helles") Hefe: k.A. Malz: k.A. Hops: k.A. IBU: k.A. Alkoholgehalt: 5,2% Besonderheiten: Geruch: Das Bier beginnt mit einer schönen Malznote, gefolgt von Aromen nach frisch gebackenem Weissbrot. Dann ein Schuss leichte Kupfernote mit einem Hauch frischen Hopfens. Der Geruch ist typisch für ein helles Lagerbier. Geschmack: Leicht hopfig beginnt der Eindruck im Mund. Ja doch, schon etwas deutlicher mit der Zeit. Dann auch hier ein Geschmack nach einem leichten Kupferkessel, begleitet von einer runden malzi...