Beer Tasting - BrewDog, “Totem”, 7,3%, Türchen 12.12

Leider sind im aktuellen BrewDog Adventskalender so viele heftige und kräftige Bierchen, dass wir etwas gehetzt und sprunghaft bewegen.

Die Fakten:
"Totem"
BrewDog
Art: Red Ale
Malz: Crystal, Dark Crystal, Extra Dark Crystal, Pale
Hopfen: Cascade, Centennial, Fuggles, Mandarina Bavaria, Saphir
IBU: 45
Hefe: k.A.
Alkoholgehalt: 7,3%

Nase:
Der Geruch offeriert eine malzig-süße und mit leichten Waldhonigtönen gepaarte Grundbasis. Darüber liegt ein Teppich aus fruchtiger Grapefruit mit Anklängen an Zitrone und Holunderblüten. Mit etwas Geduld findet sich dann auch eine Aroma nach frisch aufgeschnittenem und gerade aus dem Ofen gezogenen Sauerteigbrots. Insgesamt appetitanregend.

Geschmack:
Der Geschmack startet wieder mit Malz, die aber sofort von fruchtigen Noten nach Holunder und Blutorange begleitet wird. Die bitteren Aromen sind jedoch sehr gut in die würzig-saftige Basis des Malzes eingebunden. Der Körper ist mittel bis voll und die Komplexität mittel.

Abgang:
Im Abgang finden sich deutliche Landbrotaromen mit einer gewissen Bitterkeit erkennbar. Man könnte es glatt mit einem Landbrot vergleichen welches eine etwas zu stark gebackene Kruste besitzt.

Fazit:
Eine süffiges Bierchen. Wuchtig, fruchtig, malzig.

Gelegenheit zum Trinken:
Wenn das nicht das ideale Brotzeitbier ist.

(6,5)

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