SMWS 7.93, “A complex cornucopia”, 11 Jahre
Die Fakten:
SMWS 7.93
Alter: 11 Jahre
Cask Type: Refill Barrel Ex-Bourbon
Dist. 06/2002
Flavor profile: -
Alk.geh.: 57,6%
Nase:
Pfirsiche werden von leichten Aromen nach Trockenobst begleitet, bevor Quitten und reife Äpfel sich in der Nase breit machen. Ergänzt wird der Geruch durch eine schöne Cognacnote sowie Gerüchen nach schwarzem Tee. Eine sehr komplexe Nase.
Mit Zugabe von Wasser werden die Cognacnoten stärker und die Fruchtaromen treten etwas zurück.
Geschmack:
Weich und schön cremig beginnt der Geschmack ohne Zugabe von Wasser. Vanille, Cognac und eine malzige Basis bieten den Grundstock. Dazu gesellt sich dann dunkler Sirup. Der Körper ist voll und die Komplexität mittel bis hoch.
Mit Wasser werden die Aromen noch besser eingebunden und eine Art "old bottle flavour" ist erkennbar.
Abgang:
Lang, cremig, satt mit Kaffee, Cognac und Malz endet die Abfüllung. Durch Wasser ändert sich daran nichts.
Fazit:
Eine fein verwobene Aromastruktur die zeigt wie gut diese Brennerei ist. Schön gereift mit einer Kombination aus Frucht, Vanille und Süße.
Gelegenheit zum Trinken:
Am besten pur oder zu einem guten Craft Beer (eher in die IPA-Richtung aber nicht mit mehr als 60 IBU).
(7)
SMWS 7.93
Alter: 11 Jahre
Cask Type: Refill Barrel Ex-Bourbon
Dist. 06/2002
Flavor profile: -
Alk.geh.: 57,6%
Nase:
Pfirsiche werden von leichten Aromen nach Trockenobst begleitet, bevor Quitten und reife Äpfel sich in der Nase breit machen. Ergänzt wird der Geruch durch eine schöne Cognacnote sowie Gerüchen nach schwarzem Tee. Eine sehr komplexe Nase.
Mit Zugabe von Wasser werden die Cognacnoten stärker und die Fruchtaromen treten etwas zurück.
Geschmack:
Weich und schön cremig beginnt der Geschmack ohne Zugabe von Wasser. Vanille, Cognac und eine malzige Basis bieten den Grundstock. Dazu gesellt sich dann dunkler Sirup. Der Körper ist voll und die Komplexität mittel bis hoch.
Mit Wasser werden die Aromen noch besser eingebunden und eine Art "old bottle flavour" ist erkennbar.
Abgang:
Lang, cremig, satt mit Kaffee, Cognac und Malz endet die Abfüllung. Durch Wasser ändert sich daran nichts.
Fazit:
Eine fein verwobene Aromastruktur die zeigt wie gut diese Brennerei ist. Schön gereift mit einer Kombination aus Frucht, Vanille und Süße.
Gelegenheit zum Trinken:
Am besten pur oder zu einem guten Craft Beer (eher in die IPA-Richtung aber nicht mit mehr als 60 IBU).
(7)
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