SMWS 55.25, “Scrumdidlyumptious!”, 20 Jahre

Die Fakten:
SMWS 55.25
Alter: 20 Jahre
Cask Type: Second Fill Hogshead
Dist. 02/1994
Alk.geh.: 54,3%

Nase:
Der Geruchseindruck beginnt mit schönen Vanillearoma und einer leichten Trockenfruchtnote. Kurz danach nimmt man Kräuter und Töne nach langer Lagerung sowie einen Schuss Tanin wahr.
Verdünnt man den Malt mit Wasser, wird die Nase voller und würziger. Weiterhin zu finden sich wuchtige Dörrobsttöne, leichte Milschokoladeneindrücke und Melasse. Ergänzt wird der Geruchseindruck dann von leichter Säure. Die Nase ist komplex und voll.

Geschmack:
Im Geschmack findet sich Cognac, eingelegte Rosinen, auch wiederum Melassearomen, Honig und ein Schuss würzigen Holzes. Die Komplexität ist hoch. Nach einer gewissen Zeit nimmt man leicht malzige Aromen war. Der Körper ist voll.
Gibt man Wasser hinzu verändert sich der Geschmack nicht.

Abgang:
Im Abgang finden sich mit und ohne Wasser leichte Holzaromen, alte "Lagertöne", etwas Melasse und leicht eingetrocknete Früchte (Rosinen, Aprikosen). Der Abgang ist ölig und lang.

Fazit:
Ein schöner gut gereifter Malt. Die Dörrobstnoten harmonieren sehr gut mit einer gewissen Malzbasis, ohne, dass sich beide Aromen zu stark domnierend überlagern. Man kann das Alter der Abfüllung wahrnehmen. Tolle Sache. Wuchtig und voll.

Gelegenheit zu Trinken:
Ideal als Begleiter zu kuftgetrocknetem Schinken, zu einem Käsekuchen oder am besten pur.

(7,5-8)

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