SMWS 26.92, “Hard glazed pretzel sticks”, 28 Jahre
Die Fakten:
SMWS 26.92
Alter: 28 Jahre
Cask Type: Refill Butt Ex-Sherry
Dist.: 13.12.1984
Abgef.: 2013
Alk.geh.: 58,2%
Blindverkostet in blauen Riedel-Tasting-Gläsern.
Nase:
Wachsig und fruchtig sind die ersten Aromen, die man in der Nase zu Beginn wahrnimmt. Eine süßliche Basis bildet den Grundton. Dann folgt ein überraschend deutlicher Geruch nach frischer Wäsche auf der Leine und Leinentüchern. Kurz darauf nimmt man Töne von Nüssen war. Ein charaktervoller Eindruck, aber teilweise auch etwas zurückhaltend. Im Laufe der Zeit findet man Aromen nach Nussnougat und einen Touch angeröstete Zwiebeln. Je länger er steht, desto stärker werden Töne nach Fruchtmarmelade.
Durch die Zugabe von Wasser steigt die Komplexität im Geruch an. Nun finden sich neben den beschriebenen Aromen auch Eindrücke nach leichtem Rauch und "grünen" Noten.
Geschmack:
Pur bietet der Geschmack Honig, leichte Fruchtmarmelade, Wachs und einen spürbar öligen Einschlag. Auch hier sind wieder die nussig-cremigen Töne präsent. Der Körper ist mittel und die Komplexität ebenfalls.
Durch Zugabe von Wasser öffnet sich der Geschmackseindruck wieder stärker. Die Komplexität steigt. Weiterhin sind natürlich süßliche Eindrücke vorhanden, aber nun findet sich auch das Aroma nach altem Riesling (leicht Säure, Frucht, Süße). Das leichte Raucharoma ist nun auch im Geschmack angekommen. Der Körper ist voll.
Abgang:
Der Abgang ist mittellang bis lang, süßlich und ölig, tendiert dann in eine cremige Note und Endet mit leichten Tanninnoten und Fruchtaromen.
Fazit:
Bei diesem Malt ist Wasser zu empfehlen da er dadurch an Komplexität deutlich gewinnt. Zu Beginn ist die Nase etwas zurückhaltend, bietet aber mit etwas "Hilfe" in Form von Luft und Zeit interessante und charaktervolle Eindrücke. Dieser Malt bietet die typischen Aromen dieser Brennerei.
Gelegenheit zu Trinken:
Ein Dauerbegleiter zu einem 3-Gänge Menü.
(6)
SMWS 26.92
Alter: 28 Jahre
Cask Type: Refill Butt Ex-Sherry
Dist.: 13.12.1984
Abgef.: 2013
Alk.geh.: 58,2%
Blindverkostet in blauen Riedel-Tasting-Gläsern.
Nase:
Wachsig und fruchtig sind die ersten Aromen, die man in der Nase zu Beginn wahrnimmt. Eine süßliche Basis bildet den Grundton. Dann folgt ein überraschend deutlicher Geruch nach frischer Wäsche auf der Leine und Leinentüchern. Kurz darauf nimmt man Töne von Nüssen war. Ein charaktervoller Eindruck, aber teilweise auch etwas zurückhaltend. Im Laufe der Zeit findet man Aromen nach Nussnougat und einen Touch angeröstete Zwiebeln. Je länger er steht, desto stärker werden Töne nach Fruchtmarmelade.
Durch die Zugabe von Wasser steigt die Komplexität im Geruch an. Nun finden sich neben den beschriebenen Aromen auch Eindrücke nach leichtem Rauch und "grünen" Noten.
Geschmack:
Pur bietet der Geschmack Honig, leichte Fruchtmarmelade, Wachs und einen spürbar öligen Einschlag. Auch hier sind wieder die nussig-cremigen Töne präsent. Der Körper ist mittel und die Komplexität ebenfalls.
Durch Zugabe von Wasser öffnet sich der Geschmackseindruck wieder stärker. Die Komplexität steigt. Weiterhin sind natürlich süßliche Eindrücke vorhanden, aber nun findet sich auch das Aroma nach altem Riesling (leicht Säure, Frucht, Süße). Das leichte Raucharoma ist nun auch im Geschmack angekommen. Der Körper ist voll.
Abgang:
Der Abgang ist mittellang bis lang, süßlich und ölig, tendiert dann in eine cremige Note und Endet mit leichten Tanninnoten und Fruchtaromen.
Fazit:
Bei diesem Malt ist Wasser zu empfehlen da er dadurch an Komplexität deutlich gewinnt. Zu Beginn ist die Nase etwas zurückhaltend, bietet aber mit etwas "Hilfe" in Form von Luft und Zeit interessante und charaktervolle Eindrücke. Dieser Malt bietet die typischen Aromen dieser Brennerei.
Gelegenheit zu Trinken:
Ein Dauerbegleiter zu einem 3-Gänge Menü.
(6)
Kommentare
Kommentar veröffentlichen