SMWS 29.118, “Surprise!”, 16 Jahre
Die Fakten:
SMWS 29.118
Alter:16 Jahre
Cask Type: Refill Barrel Ex-Bourbon
Dist. 04.04.1995
Bottl.: 04/2012
Alk.geh.: 60,3%
Blindverkostet in blauen Riedel-Tasting-Gläsern.
Nase:
Alkoholisch startet der Geruch, gefolgt von deutlicher Honigsüße unterlegt mit etwas Säure. Im Laufe der Zeit finden sich Aromen nach Fernet Branca und brennendem Lagerfeuer. Es ist als verkoste man alten reifen Essig am Lagerfeuer. Kurz darauf finden sich Mullbinden, Phenol und eine deutlich medizinische Note. Im Hintergrund nimmt man auch Marmelade wahr.
Durch die Verdünnung mit Wasser tritt der Alkohol etwas zurück. Honig und Säure finden sich weiterhin und auch das Lagerfeuer lässt sich nicht vertreiben. Doch plötzlich ist da auch ein Schuss Vanille und eine leichte Salzigkeit.
Geschmack:
Leicht trocken mit trotzdem überraschender Cremigkeit startet der Geschmackseindruck. Auch im Mund findet man die medizinischen Noten, wobei die Süße nun von Honig in Richtung Saccharin/Streusüße sich verändert. Phenol, Rauch und Asche prägen den Geschmack des Weiteren. Die Komplexität ist mittel, der Körper voll.
Verdünnt bilden sich Weintrauben, Honig und Vanille stärker als im puren Geschmack. Die restlichen Eindrücke bleiben gleich, aber die Komplexität nimmt wahrnehmbar zu.
Abgang:
Phenolisch, torfig-rauchig mit deutlichen Streusüße sind die Aromen des Abgangs beschrieben. Der Abgang ist lang.
Durch die Zugabe von Wasser bilden sich im Abgang nun Noten nach Kräuterlikör (leicht bitter, süß, Kräuter).
Fazit:
Ein klarer und deutlicher Vertreter aus dieser Brennerei. Die süßliche Note ist teils sehr deutlich. Mit Wasser gewinnt die Abfüllung deutlich an Komplexität und entwickelt sich in Richtung cremig-rauchiger Vanille.
Gelegenheit zum Trinken:
Als Lagerfeuerbegleiter oder als Standard im Herbst.
(6,5-7)
SMWS 29.118
Alter:16 Jahre
Cask Type: Refill Barrel Ex-Bourbon
Dist. 04.04.1995
Bottl.: 04/2012
Alk.geh.: 60,3%
Blindverkostet in blauen Riedel-Tasting-Gläsern.
Nase:
Alkoholisch startet der Geruch, gefolgt von deutlicher Honigsüße unterlegt mit etwas Säure. Im Laufe der Zeit finden sich Aromen nach Fernet Branca und brennendem Lagerfeuer. Es ist als verkoste man alten reifen Essig am Lagerfeuer. Kurz darauf finden sich Mullbinden, Phenol und eine deutlich medizinische Note. Im Hintergrund nimmt man auch Marmelade wahr.
Durch die Verdünnung mit Wasser tritt der Alkohol etwas zurück. Honig und Säure finden sich weiterhin und auch das Lagerfeuer lässt sich nicht vertreiben. Doch plötzlich ist da auch ein Schuss Vanille und eine leichte Salzigkeit.
Geschmack:
Leicht trocken mit trotzdem überraschender Cremigkeit startet der Geschmackseindruck. Auch im Mund findet man die medizinischen Noten, wobei die Süße nun von Honig in Richtung Saccharin/Streusüße sich verändert. Phenol, Rauch und Asche prägen den Geschmack des Weiteren. Die Komplexität ist mittel, der Körper voll.
Verdünnt bilden sich Weintrauben, Honig und Vanille stärker als im puren Geschmack. Die restlichen Eindrücke bleiben gleich, aber die Komplexität nimmt wahrnehmbar zu.
Abgang:
Phenolisch, torfig-rauchig mit deutlichen Streusüße sind die Aromen des Abgangs beschrieben. Der Abgang ist lang.
Durch die Zugabe von Wasser bilden sich im Abgang nun Noten nach Kräuterlikör (leicht bitter, süß, Kräuter).
Fazit:
Ein klarer und deutlicher Vertreter aus dieser Brennerei. Die süßliche Note ist teils sehr deutlich. Mit Wasser gewinnt die Abfüllung deutlich an Komplexität und entwickelt sich in Richtung cremig-rauchiger Vanille.
Gelegenheit zum Trinken:
Als Lagerfeuerbegleiter oder als Standard im Herbst.
(6,5-7)
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