SMWS 76.84, “Feisty and zesty”, 21 Jahre

Die Fakten:
SMWS 76.84
Alter: 21 Jahre
Cask Type: 1st Fill Butt Ex-Sherry
Dist. 08/1989
Bottl. 2011
Alk.geh.: 57,8%
Blindverkostet in blauen Riedel-Tasting-Gläsern.

Nase:
Leicht alkoholisch beginnt der Geruch. Es folgen saftige Kirschnoten und ein Einschlag nach erkaltetem Kamin (leichte Rauchnote). Sehr angenehm. Ein Hauch nach Pilzsoße findet sich ebenfalls. Durch die Zugabe von Wasser ändert sich nichts.

Geschmack:
Der Geschmackseindruck offeriert Dörrobst, Melasse - sozusagen typische Sherryeindrücke. Eine deutliche Süße bildet die Grundbasis, die von einer leichten Schwefelnote ergänzt wird. Der Körper ist voll und komplex.

Durch die Zugabe von Wasser entwickeln sich mehr würzige Noten und Eindrücke nach dunkler Schokolade finden sich ebenfalls. Dazu wieder Dörrobst und Melasse.

Abgang:
Das Ende dieser Einzelfassabfüllung endet lang mit Melasse, saftiger Süße (dunkler Honig) und eingetrockneten Früchten. Mit Wasser ändert sich am Eindruck nichts.

Fazit:
Alle Eindrücke sind gut kombiniert und deutlich vorhanden. Ein Taster meinte er schmecke nach "Meer".

Gelegenheit zum Trinken:
Am besten in einem Dunnage Warehouse.

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