SMWS 93.51, “Matron’s sick bay and Angostura Bitters”, 12 Jahre
Die Fakten:
SMWS 93.51
Alter: 12 Jahre
Cask Type: Refill Barrel
Dist. 07/199
Bottl. 2012
Alk.geh.: 61,4 %
Blindverkostet in blauen Riedel-Tasting-Gläsern.
Nase:
Rauchig, speckig und mit einer leicht öligen Geruchsnote startet dieser Malt. Saftig-kräftig ist die Nase. Es folgt Marmelade, dunkler Honig, wieder Würze und ein Geruch nach dunklem Bier und Melasse. Auch Roggen- und Sauerteigbrot ist mit dabei. Charaktervoll.
Mit Wasser finden sich weiterhin Marmelade, dazu Mullbinden, süßer Honig und Melasse. Alle Eindrücke schön kombiniert mit wiederum einem leicht rauchigen Hintergrund.
Geschmack:
Der Geschmack pur ist süßlich, leicht trocken mit Frucht und voller Kraft. Auch hier leichter Rauch bei vollem Körper und schöner Komplexität.
Mit Wasser finden sich wieder süßlich-saftige Töne. Dann folgt Rauch, ein Hauch Salz und Fruchtigkeit bei vollem Körper.
Abgang:
Der lange Abgang ist süß, adstringierend, rund mit dunkler Brotrinde und leichten Taninnoten.
Verdünnt ist der Abgang ölig, süßlich mit saftig-süßer und leicht bitter-süßer Note.
Fazit:
Die Nase ist sehr charaktervoll. Süße und dunkles Bier perfekt kombiniert als wäre es destillierter Weizenbock. IPA-Brauer können hier noch einges lernen.
Gelegenheit zum Trinken:
Ideal zu einem dunklen Weizenbockbier.
SMWS 93.51
Alter: 12 Jahre
Cask Type: Refill Barrel
Dist. 07/199
Bottl. 2012
Alk.geh.: 61,4 %
Blindverkostet in blauen Riedel-Tasting-Gläsern.
Nase:
Rauchig, speckig und mit einer leicht öligen Geruchsnote startet dieser Malt. Saftig-kräftig ist die Nase. Es folgt Marmelade, dunkler Honig, wieder Würze und ein Geruch nach dunklem Bier und Melasse. Auch Roggen- und Sauerteigbrot ist mit dabei. Charaktervoll.
Mit Wasser finden sich weiterhin Marmelade, dazu Mullbinden, süßer Honig und Melasse. Alle Eindrücke schön kombiniert mit wiederum einem leicht rauchigen Hintergrund.
Geschmack:
Der Geschmack pur ist süßlich, leicht trocken mit Frucht und voller Kraft. Auch hier leichter Rauch bei vollem Körper und schöner Komplexität.
Mit Wasser finden sich wieder süßlich-saftige Töne. Dann folgt Rauch, ein Hauch Salz und Fruchtigkeit bei vollem Körper.
Abgang:
Der lange Abgang ist süß, adstringierend, rund mit dunkler Brotrinde und leichten Taninnoten.
Verdünnt ist der Abgang ölig, süßlich mit saftig-süßer und leicht bitter-süßer Note.
Fazit:
Die Nase ist sehr charaktervoll. Süße und dunkles Bier perfekt kombiniert als wäre es destillierter Weizenbock. IPA-Brauer können hier noch einges lernen.
Gelegenheit zum Trinken:
Ideal zu einem dunklen Weizenbockbier.
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