SMWS 24.120, “Root beer & Mojitos”, 20 Jahre
Die Fakten:
SMWS 24.120
Alter: 20 Jahre
Cask Type: 1st Fill Butt Ex-Sherry
Dist. 12/1990
Bottl. 2012
Alk.geh.: 56,3 %
Blindverkostet in blauen Riedel-Tasting-Gläsern.
Nase:
Im Geruch dieser Einzelfassabfüllung finden sich leicht weinige Töne, dann saftige Früchte, Rosinen und Karamell. Es folgen Dörrobst, leicht fleischige Gerüche mit Melasse und einem Hauch Balsamico. Sehr angenehm. Ein Touch Salz findet sich ebenfalls, wie auch Noten nach Kaffee und im Hintergrund erdige Eindrücke.
Durch Zugabe von Wasser entwickelt sich etwas mehr Säure und die Abfüllung wird noch fruchtiger. Der Eindruck nach saftigen Weintrauben verstärkt sich.
Geschmack:
Ohne Wasserzugabe bietet der Geschmack Fruchtigkeit, Dörrobst, Rosinen und eine leichte Schwefelnote. Des Weiteren findet sich dunkle Schokolade und leicht würzige Eiche. Der Körper ist voll und die Komplexität hoch.
Verdünnt finden sich wieder fruchtige Weintrauben. Der Körper ist weiterhin wuchtig und komplex. Nun entwickelt sich aus der Melasse eher dunkler Honig und ein Hauch Säure wird stärker.
Abgang:
Der Abgang ist lang und bietet Taninnoten, Dörrobst, Melasse und angebranntes Karamell.
Wasser verändert den Abgang in Richtung Waldhonig, Magginoten und etwas stärkeren Taninnoten.
Fazit:
Eine sehr schöne Kombination an Aromen. Alle Aspekte sind gut abgerundet und ohne negative Sherrynoten. Trotz des Fasstyps nicht zu stark vom Sherry dominiert, sondern gut unterstützt.
Gelegenheit zum Trinken:
Begleiter zu Lachs, Büdnerfleisch oder San-Daniele/Parma/Pata Negra-Schinken.
SMWS 24.120
Alter: 20 Jahre
Cask Type: 1st Fill Butt Ex-Sherry
Dist. 12/1990
Bottl. 2012
Alk.geh.: 56,3 %
Blindverkostet in blauen Riedel-Tasting-Gläsern.
Nase:
Im Geruch dieser Einzelfassabfüllung finden sich leicht weinige Töne, dann saftige Früchte, Rosinen und Karamell. Es folgen Dörrobst, leicht fleischige Gerüche mit Melasse und einem Hauch Balsamico. Sehr angenehm. Ein Touch Salz findet sich ebenfalls, wie auch Noten nach Kaffee und im Hintergrund erdige Eindrücke.
Durch Zugabe von Wasser entwickelt sich etwas mehr Säure und die Abfüllung wird noch fruchtiger. Der Eindruck nach saftigen Weintrauben verstärkt sich.
Geschmack:
Ohne Wasserzugabe bietet der Geschmack Fruchtigkeit, Dörrobst, Rosinen und eine leichte Schwefelnote. Des Weiteren findet sich dunkle Schokolade und leicht würzige Eiche. Der Körper ist voll und die Komplexität hoch.
Verdünnt finden sich wieder fruchtige Weintrauben. Der Körper ist weiterhin wuchtig und komplex. Nun entwickelt sich aus der Melasse eher dunkler Honig und ein Hauch Säure wird stärker.
Abgang:
Der Abgang ist lang und bietet Taninnoten, Dörrobst, Melasse und angebranntes Karamell.
Wasser verändert den Abgang in Richtung Waldhonig, Magginoten und etwas stärkeren Taninnoten.
Fazit:
Eine sehr schöne Kombination an Aromen. Alle Aspekte sind gut abgerundet und ohne negative Sherrynoten. Trotz des Fasstyps nicht zu stark vom Sherry dominiert, sondern gut unterstützt.
Gelegenheit zum Trinken:
Begleiter zu Lachs, Büdnerfleisch oder San-Daniele/Parma/Pata Negra-Schinken.
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