SMWS 35.51, “Every Flavour Beans “, 33 Jahre
Die Fakten:
SMWS 35.51
Alter: 33 Jahre
Cask Type: First Fill Barrel Ex-Bourbon
Alk.: 53,6%
Dest.: 12/1976
Blindverkostet in blauen Riedel-Tasting-Gläsern.
Nase:
Würziges Holz und Noten nach altem Cognac eröffnen den Geruchseindruck dieser Abfüllung. Danach wird der Geruch fruchtiger, bekommt den Einschlag nach Honig, Sandelholz und altem Riesling. Eine sehr komplexe Nase, die ständig variert. Deutlich wahrnehmbar ist der "old bottle flavour". Nach geraumer Zeit bietet sich dunkle Schokolade sowie Minze, Pfeffer und eine buttrige Note.
Auch mit Wasserzugabe ändert sich an dem Geruchseindruck nichts.
Geschmack:
Der Geschmack dieser Single Cask Abfüllung ist weich mit vollem Körper. Er bietet überreife Brombeeren, saftige Mehrfruchtmarmelade mit Rumtopfeinlage (Stichwort Darbo) und cremigen Waldhonig. Sehr rund und mittelkomplex. Die Zugabe von Wasser ändert, wie auch in der Nase, nichts am Geschmackseindruck.
Abgang:
Der Abgang ist mittellang mit wiederum sprübarem, würzigem Honig, den reifen Brombeeren, Dörrobst und Melasse. Dazu ein Schuss würzigen Holzes.
Fazit:
Eine komplexe und schöne Abfüllung, die aber eine gewisse Ruhe und Aufmerksamkeit erfordert um die feinen Nuancen entsprechend wahrzunehmen.
Gelegenheit zum Trinken:
Am besten trinkt man diese Abfüllung pur.
SMWS 35.51
Alter: 33 Jahre
Cask Type: First Fill Barrel Ex-Bourbon
Alk.: 53,6%
Dest.: 12/1976
Blindverkostet in blauen Riedel-Tasting-Gläsern.
Nase:
Würziges Holz und Noten nach altem Cognac eröffnen den Geruchseindruck dieser Abfüllung. Danach wird der Geruch fruchtiger, bekommt den Einschlag nach Honig, Sandelholz und altem Riesling. Eine sehr komplexe Nase, die ständig variert. Deutlich wahrnehmbar ist der "old bottle flavour". Nach geraumer Zeit bietet sich dunkle Schokolade sowie Minze, Pfeffer und eine buttrige Note.
Auch mit Wasserzugabe ändert sich an dem Geruchseindruck nichts.
Geschmack:
Der Geschmack dieser Single Cask Abfüllung ist weich mit vollem Körper. Er bietet überreife Brombeeren, saftige Mehrfruchtmarmelade mit Rumtopfeinlage (Stichwort Darbo) und cremigen Waldhonig. Sehr rund und mittelkomplex. Die Zugabe von Wasser ändert, wie auch in der Nase, nichts am Geschmackseindruck.
Abgang:
Der Abgang ist mittellang mit wiederum sprübarem, würzigem Honig, den reifen Brombeeren, Dörrobst und Melasse. Dazu ein Schuss würzigen Holzes.
Fazit:
Eine komplexe und schöne Abfüllung, die aber eine gewisse Ruhe und Aufmerksamkeit erfordert um die feinen Nuancen entsprechend wahrzunehmen.
Gelegenheit zum Trinken:
Am besten trinkt man diese Abfüllung pur.
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