SMWS 27.81, “Rock salt and redcurrant”, 9 Jahre
Die Fakten:
SMWS 27.81
Alter: 9 Jahre
Cask Type: Refill Red Wine Barrique
Alk.: 51,3%
Dest.: 04/2000
Blindverkostet in blauen Riedel-Tasting-Gläsern.
Nase:
Unverdünnt offeriert die Nase zu Beginn cremige Frucht mit leicht süßlichen Noten. Die fruchtigen Gerüche sind jedoch schwer zu beschreiben. Dann folgt eine leichte Säure mit einem Hauch Phenol. Kurze Zeit darauf eine leichte Gumminote, gefolgt von Trockenobst. Mit der Zeit wird die Abfüllung cremiger. Insgesamt benötigt sie etwas Luft zur Entwicklung. Darauf folgen würzig-fleischige Gerüche, dunkle Marmelade und dunkle Schokolade und etwas Hefezopf.
Mit Wasserzugabe bietet sich altes Leder, Trockenfleisch ("beef-jerky") und Würze. Dann wieder ein versteckter, leichter Hauch Torf und eine zurücktretende Nase nach Frucht. Weiterhin wahrnehmbar sind getrocknete Weintrauben und dunkle Schokolade.
Geschmack:
Ohne Wasserzugabe bietet der Geschmack Dörrobst und ein cremig-süßliches Grundgerüst. Der Körper ist mittelkomplex und bietet zusätzlich noch dunkle Schokolade.
Mit Zugabe von Wasser wird die Abfüllung cremiger, fruchtiger, bleibt süßlich-saftig und bietet auch weiterhin eine dunkle Schokoladennote.
Abgang:
Die Abfüllung endet mit einem mittellangen Abgang und spürbar ölig. Dazu eine daftige Süße und schöne Fruchtnoten.
Mit Wasser bleibt der Abgang erhalten.
Fazit:
Die Nase beginnt etwas zurückhaltend, aber je länger man ihr Zeit gibt, desto offener wird er. Hier hilft Wasser deutlich. Die fruchtig-fleischige Kombination ist charakteristisch.
Gelegenheit zum Trinken:
Ein schöner Begleiter zur Käseplatte oder zu einer Vorspeise mit geräuchertem Fisch.
SMWS 27.81
Alter: 9 Jahre
Cask Type: Refill Red Wine Barrique
Alk.: 51,3%
Dest.: 04/2000
Blindverkostet in blauen Riedel-Tasting-Gläsern.
Nase:
Unverdünnt offeriert die Nase zu Beginn cremige Frucht mit leicht süßlichen Noten. Die fruchtigen Gerüche sind jedoch schwer zu beschreiben. Dann folgt eine leichte Säure mit einem Hauch Phenol. Kurze Zeit darauf eine leichte Gumminote, gefolgt von Trockenobst. Mit der Zeit wird die Abfüllung cremiger. Insgesamt benötigt sie etwas Luft zur Entwicklung. Darauf folgen würzig-fleischige Gerüche, dunkle Marmelade und dunkle Schokolade und etwas Hefezopf.
Mit Wasserzugabe bietet sich altes Leder, Trockenfleisch ("beef-jerky") und Würze. Dann wieder ein versteckter, leichter Hauch Torf und eine zurücktretende Nase nach Frucht. Weiterhin wahrnehmbar sind getrocknete Weintrauben und dunkle Schokolade.
Geschmack:
Ohne Wasserzugabe bietet der Geschmack Dörrobst und ein cremig-süßliches Grundgerüst. Der Körper ist mittelkomplex und bietet zusätzlich noch dunkle Schokolade.
Mit Zugabe von Wasser wird die Abfüllung cremiger, fruchtiger, bleibt süßlich-saftig und bietet auch weiterhin eine dunkle Schokoladennote.
Abgang:
Die Abfüllung endet mit einem mittellangen Abgang und spürbar ölig. Dazu eine daftige Süße und schöne Fruchtnoten.
Mit Wasser bleibt der Abgang erhalten.
Fazit:
Die Nase beginnt etwas zurückhaltend, aber je länger man ihr Zeit gibt, desto offener wird er. Hier hilft Wasser deutlich. Die fruchtig-fleischige Kombination ist charakteristisch.
Gelegenheit zum Trinken:
Ein schöner Begleiter zur Käseplatte oder zu einer Vorspeise mit geräuchertem Fisch.
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