SMWS 73.39, “Understated elegance”, 28 Jahre

Die Fakten:
SMWS 73.39
28 Jahre
Cask Type: 2nd Fill Sherry Butt
Alk.: 55,4%
Dest.: 04/1982

Blindverkostet in blauen Riedel-Tasting-Gläsern.

Nase:
Saftige Pflaumen und würzige Sherrynoten bilden den ersten Geruchseindruck. Die Nase ist absolut rund und weich ohne stechenden Alkoholeindruck. Es folgen leichte Balsamicoessignoten mit würzigem Käse. Weiterhin ist die Nase saftig. Dann entstehen Gerüche nach dunkler Marmelade. Sehr komplex.

Mit Wasserzugabe bietet sich einem eine leichte Colanote. Dann würzig-fleischige Töne mit Dörrobst und angetrockneten Pflaumen und Aprikosen. Zum Ende Brombeernoten und Honig.

Geschmack:
Der Geschmack ist pur weich bei einem vollen und komplexen Körper. Geschmacksnoten nach Pflaume, Aprikose, Mirabelle, Sherry und würzig-fleischiger Marmelade bieten ein rundes Geschmackserlebnis.

Mit Wasserzugabe bleiben die Eindrücke erhalten, es gesellt sich aber eine stärkere Vanillenote hinzu.

Abgang:
Der lange Abgang ist voll, bietet Brombeeren, Dörrobst, Honig und saftige Würze.
Auch mit Wasserzugabe weiterhin sehr angenehm.

Fazit:
Eine sehr runde Abfüllung, voll-saftig mit einer schönen würzig-fleischigen Kombination. Zeigt auch wieder einmal welche Abfüllungen es von manchen Brennereien gibt, die nicht so bekannt sind.

Gelegenheit zum Trinken:
Ein toller Begleiter zu gegrilltem Schweinefleisch.

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