SMWS 44.47, “Strawberries dangling over straw”, 10 Jahre
Die Fakten:
SMWS 44.47
10 Jahre
Cask Type: Refill Butt
Alk.geh.: 60%
Dest. 08/1999
Blindverkostet in blauen Riedel-Tasting-Gläsern.
Nase:
Pur erwarten die Nase Gerüche nach dunkler Schokolade (mind. 60%). Dann Töne nach saftiger, dunkler Marmelade, eingekochtem Kompott, unterlegt mit würzigen Anklängen an Melasse bzw. Zuckerrübensirup. Begleitet wird das Ganze von einem Hauch Balsamicoessig und Noten als rieche man an einem gerade geleerten Gärbottich (leichte Brotnote).
Verdünnt man die Abfüllung verwandelt sich die Balsamiconote mehr in Richtung Apfelessig (etwas stechender), die Fruchtnoten treten etwas zurück und machen einer würzigen Note Platz. Sehr appetitanregend.
Geschmack:
Ein voller Körper startet den Geschmackseindruck. Pflaumen mit Tannenhonig überzogen und einem würzig-fleischig-schwer zu beschreibendem Eindruck bilden die Basis.
Nach Zugabe von Wasser verändern sich die Geschmackstöne mehr in Richtung der würzigen Richtung und werden begleitet von einer stärker werdenden Melassenote mit leicht bitterem Einschlag (leicht angebranntes Karamell).
Abgang:
Mittellang bis lang endet die Abfüllung mit einer leicht bitteren Note (auch hier wieder das verbrannte Karamell), würzigen Tönen und einer Traubennoten (alter Riesling).
Verdünnt ist der Abgang schärfer und etwas kantiger.
Fazit:
Ein schöner Vertreter der Sherryzunft. Zeigt, wieder einmal, dass diese Brennerei durchaus mehr Reputation verdient hätte. Pur besser als mit Wasserzugabe.
Gelegenheit zum Trinken:
Zu dunkler Schokolade (Schokoladentasting) oder als Espressobegleiter statt Grappa.
SMWS 44.47
10 Jahre
Cask Type: Refill Butt
Alk.geh.: 60%
Dest. 08/1999
Blindverkostet in blauen Riedel-Tasting-Gläsern.
Nase:
Pur erwarten die Nase Gerüche nach dunkler Schokolade (mind. 60%). Dann Töne nach saftiger, dunkler Marmelade, eingekochtem Kompott, unterlegt mit würzigen Anklängen an Melasse bzw. Zuckerrübensirup. Begleitet wird das Ganze von einem Hauch Balsamicoessig und Noten als rieche man an einem gerade geleerten Gärbottich (leichte Brotnote).
Verdünnt man die Abfüllung verwandelt sich die Balsamiconote mehr in Richtung Apfelessig (etwas stechender), die Fruchtnoten treten etwas zurück und machen einer würzigen Note Platz. Sehr appetitanregend.
Geschmack:
Ein voller Körper startet den Geschmackseindruck. Pflaumen mit Tannenhonig überzogen und einem würzig-fleischig-schwer zu beschreibendem Eindruck bilden die Basis.
Nach Zugabe von Wasser verändern sich die Geschmackstöne mehr in Richtung der würzigen Richtung und werden begleitet von einer stärker werdenden Melassenote mit leicht bitterem Einschlag (leicht angebranntes Karamell).
Abgang:
Mittellang bis lang endet die Abfüllung mit einer leicht bitteren Note (auch hier wieder das verbrannte Karamell), würzigen Tönen und einer Traubennoten (alter Riesling).
Verdünnt ist der Abgang schärfer und etwas kantiger.
Fazit:
Ein schöner Vertreter der Sherryzunft. Zeigt, wieder einmal, dass diese Brennerei durchaus mehr Reputation verdient hätte. Pur besser als mit Wasserzugabe.
Gelegenheit zum Trinken:
Zu dunkler Schokolade (Schokoladentasting) oder als Espressobegleiter statt Grappa.
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