Delightful Opinions - Der Blog für Whisky- und Bier-Aficionados

Nach der Verkostung eines naturtrüben Weizens an einem geselligen Abend bei dem ich keine Notizen gemacht habe, aber das trotzdem sehr gut ankam, geht es heute wieder mit "richtigen" Tasting Notes weiter. Klier braut genau zwei spezielle Sonderbiere (außer es gibt mal ein Jubiläum). Eine der speziellen Abfüllungen ist im Winter ein Weizen Doppelbock. Im Mai dafür ein Maibock. Genau diesen verkosten wir heute. Die Fakten: "Maibock" Klier Braumanufaktur, Ettensberg, Deutschland Art: unfiltriertes Bockbier Malz: keine besonderen Angaben Hopfen: keine besonderen Angaben IBU: k.A Hefe: k.A. Alkoholgehalt: 6,7% Nase: Die Nase des Bieres bietet zu Beginn kupferne "Aromen". Dann folgt eine leicht fruchtige Säure. Im Laufe der Zweit macht sich dann die malzige Basis breit. Satt, süß und voll wird der Geruch, begleitet von Aromen von Sauerteigbrotrinde mit Pumpernickelbröseln. Geschmack: Der Geschmack ist seidig weich. Das Mundgefühl als gönne man sich eine malzige ...

Wie jedes Jahr gibt es auch diesmal wieder eine Genussreise ins Allgäu. Ich dachte ich hätte schon alle Brauereien durch, aber nein! Bei der Fahrt zu einer Käserei fiel mir das Schild "Klier Bräu" auf. Na, da muss man hin. Etwas abgelegen in einer kleinen Strasse findet sich die Brauerei. Sehr klein aber fein. Die südlichste Brauerei Deutschlands. Markus Klier braut in seiner eigenen Braurei, inklusive einer alten Flaschenreinigungsmaschine sowie einer richtig alten aber von ihm aufbereiteten Füllmaschine, ein Zwickel, Weizen hell und Weizen dunkel sowie ein Maibock und ein Weizenbock. Verkauft wird nur vor Ort. Kein Versand. Markus Klier will das bewußt nicht. Er will nicht wachsen, sondern einfach gutes Bier machen. Die beste Einstellung. Schauen wir mal was das Bier so bietet. Wir beginnen mit einem Klassiker. Die Fakten: "Zwickel" Klier Braumanufaktur, Ettensberg, Deutschland Art: unfiltriertes Kellerbier Malz: keine besonderen Angaben Hopfen: keine besonderen A...